Chlebek na grilla. Przepis na focaccię z czosnkiem i natką pietruszki. Smakuje wybornie z oliwą z oliwek

Focaccia to rodzaj pieczywa, którego podstawą jest ciasto podobne do tego na pizzę. Przygotowuje się je z mąki, drożdży i oliwy, a doprawia solą morską i ziołami.

Każdy region Włoch może pochwalić się własną odmianą focacci. Ciasto rozpłaszcza się rękami, lekko nagniatając i piecze z różnymi dodatkami.

Wśród popularnych dodatków do focacci są:

• suszone pomidory,
• oliwki,
• zioła,
• czosnek,
• cebula.

Mam dla ciebie przepis na aromatyczna focaccię z czosnkiem i natką pietruszki. Pasuje idealnie do dań z grilla. Możesz podać ją na ciepło, podpieczoną na ruszcie.

(czas przygotowania i pieczenia: ok. 2 godziny)

Składniki:

• 500 g mąki chlebowej, pszennej lub żytniej,
• 25 g drożdży,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżka soli,
• 320 ml wody,
• 5 łyżek oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
  czosnkowo-pietruszkowa pasta:
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego,
• pęczek natki pietruszki,
• sól.

1. Przygotuj prosty zaczyn z drożdży: rozetrzyj w miseczce drożdże z łyżeczką cukru, aż będą płynne. Posyp je odrobiną mąki i odstaw na bok na ok. 10 minut.
2. Do miski przesiej mąkę, dodaj drożdże, wodę, sól, oliwę i wyrób elastyczne ciasto.
3. Przełóż je na oprószoną mąką stolnicę i przykryj ściereczką.
4. Odstaw ciasto na ok. 30 minut.
5. W miseczce wymieszaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, oliwę, posiekaną natkę pietruszki i sól.
6. Włącz piekarnik na 180 stopni.
7. Ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozpłaszcz rękami.
8. Posmaruj ciasto czosnkowo-pietruszkową pastą i odstaw na 15 minut, by ciasto znów podrosło.
9. Wstaw focaccię do nagrzanego piekarnika na ok. 30 minut.
10. Gotową foccacię posyp posiekaną natką pietruszki i pokrój na kawałki. Podawaj np. z oliwą z oliwek.

Polecamy także inne, nasze przepisy na grilla. Na przykład:

• miękką i soczystą karkówkę,
• filet z indyka z grilla,
• żeberka z grilla,
• sałatkę ziemniaczaną do dań z grilla,

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: