Cyweta to niewielkie, bardzo miłe i ładne zwierzątko. Chętnie zjada ziarna świeżej kawy. Tyle, że trawi głównie jej zewnętrzną, miękką osłonkę. Ziarenko w środku zostaje prawie nienaruszone, choć lekko zmienione przez enzymy trawienne w żołądku ssaka. Kiedy zwierzę wydala takie ziarna, zbiera się je i robi z nich najlepszą... kawę na świecie. Teraz można jej spróbować w kawiarni w naszym regionie. (Zobacz zdjęcia kawiarni)

Działająca od kilku miesięcy kawiarnia "Leżaca kotka" przy Żywym Muzeum Porcelany Ćmielowie od razu zrobiła się znana wśród zamożniejszych mieszkańców naszego regionu i gości z całej Polski. A to głównie za sprawą najdroższej kawy świata, czyli Kopi Luwak, jaka jest tu serwowana wraz z autentycznym tortem Sachera przywożonym z Wiednia.

Ale, jak twierdzi właściciel Zakładów Porcelany AS oraz kawiarni, Adam Spała, tort Sachera nie okazał się specjalnym hitem, za to kawa owszem.

- Mieliśmy sporo obaw, bo w końcu nie jest to przysmak tani, ale amatorów skosztowania najpyszniejszej i najdroższej kawy świata jest dużo. Przyjeżdżają z całej Polski. Z tego, co nam przekazują goście naszego muzeum i kawiarni, w Warszawie również można się napić kawy Kopi Luwak, tyle że dwa razy drożej – mówi nasz rozmówca.

W ćmielowskiej kawiarni Adama Spały serwują kawę małą i dużą, czyli „50 procent luwaka” i „100 procent luwaka”. Do małej specjalna, elektroniczna waga odmierza 5 gram ziarenek Kopi Luwaka, zaś do dużej 10 gram. Mała filiżanka jest zalewana 80 mililitrami wody, zaś duża – 160 mililitrami.

Klient degustuje najdroższą kawę świata w pozłacanych fi-liżankach „Szopen”, jakie powstają w ćmielowskiej wytwórni firmy AS i są najdroższym modelem w ofercie tego producenta porcelany.

- Pierwsze reakcje tych, którzy spróbowali tej kawy pozytywnie nas zaskoczyły. Ludzie byli pełni zachwytu, mówili, że to zupełnie inne doznanie, jakiego wcześniej nie odczuwali. Wielu twierdziło, że wszystko, co pili do tej pory było zaledwie namiastką – relacjonuje Adam Spała.

Ponieważ, jak sam przyznaje oryginalny tort Sachera z Wiednia okazał się raczej rynkowym niewypałem, w kawiarni zacznie być teraz serwowane prawdziwe ciasto z... porcelaną.

 - Jedna z polskich cukierni opracowuje dla nas specjalną recepturę, gdzie do ciasta będzie dodawana w niewielkich ilościach glinka kalinowa. Już wkrótce zaprosimy klientów na porcelanowe ciastko – zapewnia nasz rozmówca.

                       Dlaczego kawa Kopi Luwak jest taka droga?

Kopi Luwak, najdroższa kawa świata jest tyle warta między innymi dlatego, że powstają jej niewielkie ilości. Rocznie na świecie udaje się wyłuskać z odchodów cywety zaledwie 250 do 400 kilogramów tego przysmaku.