Kulinarny szlak nabiera kształtu

Redakcja
Kulinarny szlak nabiera kształtuCertyfikaty przynależności do szlaku kulinarnego Świętokrzyska Kuźnia Smaków odebrali w środę między innymi Sylwia i Mariusz Paciura, właściciele Winnicy nad Jarem w Złotej koło Sandomierza.
Kulinarny szlak nabiera kształtuCertyfikaty przynależności do szlaku kulinarnego Świętokrzyska Kuźnia Smaków odebrali w środę między innymi Sylwia i Mariusz Paciura, właściciele Winnicy nad Jarem w Złotej koło Sandomierza. Dawid Łukasik
Udostępnij:
Szlak Świętokrzyska Kuźnia Smaków ruszy pełną parą już przed sezonem turystycznym. Jego członkowie będa promować tradycyjne świętokrzyskie potrawy i regionalne produkty.

Świętokrzyskie

Przez cztery powiaty: sandomierski, ostrowiecki, opatowski i kielecki będzie przebiegał szlak promujący kulinarne dziedzictwo naszego regionu.

21 gospodarstw rolnych i przetwórców, 9 restauracji i 4 gospodarstwa agroturystyczne otrzymało wczoraj, podczas uroczystości w Centrum Konferencyjno-Bankietowym Da Vinci, certyfikaty potwierdzające przynależność do kulinarnego szlaku Świętokrzyska Kuźnia Smaków.

- Spośród 46 podmiotów, które się zgłosiły, certyfikację przeszły 34. Ale mam nadzieję, że to dopiero początek, a szlak będzie się rozwijał także również po zakończeniu projektu. Już niedługo ruszy strona internetowa szlaku, wydana zostanie specjalna mapa, a członkowie szlaku zostaną oznaczeni specjalnym logo nawiązującym i do kulinariów i do ziemi świętokrzyskiej - mówiła Teresa Wąsik, koordynator projektu.

Wyśrubowane kryteria

Dla członków kulinarnego szlaku to nie tylko promocja ich wyrobów, bo i obowiązków im nie zabraknie.

Restauracje przystępujące do Świętokrzyskiej Kuźni Smaków muszą do menu dodać oddzielną wkładkę pod nazwą „Potrawy kuchni regionalnej – świętokrzyskie smaki” z co najmniej dwiema potrawami z wydanej w ramach projektu książki „Potrawy tradycyjne z Regionu Gór Świętokrzyskich” i jednym według własnej receptury opartej na produkcie lokalnym. Oprócz tego w lokalach znajdzie się specjalna witryna „Kredens świętokrzyskie smaki”, w których eksponowane będą produkty regionalne, tradycyjne i lokalne z powiatów: sandomierskiego, opatowskiego, ostrowieckiego, kieleckiego.

Z kolei gospodarstwa agroturystyczne mają obowiązek wyeksponowania w widocznym miejscu tradycyjnych potraw dostępnych w gospodarstwie oraz produktów regionalnych lub własnych produktów.

Szlak realizowany przez Świętokrzyski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Modliszewicach jest częścią programu „Góry Świętokrzyskie Naszą Przyszłością”.

Do szlaku mogli też dołączyć rolnicy i przetwórcy, których produkty zostały laureatami konkursów na produkty tradycyjne i prowadzą ich bezpośrednią sprzedaż.

Członkowie szlaku

Powiat sandomierski: Gospodarstwo ogrodnicze „Winnica Sandomierska”, Winnica nad_Jarem”, gospodarstwo „Szymanówka”, Piekarnia Grzegorz Siwek, Pasieka Wędrowna Mateusza Zygmunta, restauracja Mariano, Dworek Ojca Mateusza.

Powiat opatowski: restauracja Żmigród, gospodarstwo rolne Teresy Kmiecickiej, Fundacja Domy Wspólnoty Chleb Życia, Piekarnia Bednarski, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Opatowie, Cukiernia U Szarego, Pasieka Nawrot, Gospodarstwo ekologiczne Anna Drypa.

Powiat ostrowiecki: Zajazd Pod Jarem, Gospodarstwo Agroturystyczne „U Zosi”, Agroturystyka „Dworek Lachowicze”, Gospodarstwo rolne w Antoniowie.

Powiat kielecki: restauracje Okrąglak, Stodółka, Magia Sabatu, Izba Dobrego Smaku, Centrum Konferencyjno-Bankietowe Da Vinci, gospodarstwa agroturystyczne „Wiejski Raj” i „Gratka”, przetwórstwo mięsne MAT- MAS, Wyroby Tradycyjne „U Bogusia”, Smaki Ogrodu, Gminna Mleczarnia w Pierzchnicy, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Chmielniku, Piekarnia Tradycja i Zdrowie, Pasieka rodzinna Marta i Ireneusz Bęben, Gospodarstwo Pasieczne „Ryś”.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Echo Dnia
Dodaj ogłoszenie