Nasze Dobre Świętokrzyskie 2014. Mąka pszenna Tortowa z Zakładów Zbożowo-Młynarskich PZZ w Kielcach

Zakłady Zbożowo-Młynarskie PZZ w Kielcach to przedsię-biorstwo, które prowadzi działalność w zakresie skupu, produk-cji oraz sprzedaży produktów otrzymywanych w wyniku prze-miału czterech podstawowych zbóż: żyta, pszenicy, jęczmienia oraz owsa. Początek działalności przedsiębiorstwa związany jest z młynem żytnim przy ulicy Krakowskiej w Kielcach, gdzie od roku 1952 do 2003 prowadzony był przemiał żyta. Obecnie zakłady zlokalizowane są przy ulicy Zakładowej.

Elewator zbożowy, jakim dysponują zakłady może pomie-ścić 40 tysięcy ton zbóż, które potem mielone jest w młynie. Firma dysponuje też kaszarnią i płatkarnią o łącznej zdolności przemiałowej 350 ton w ciągu doby. W zakładach pracuje 60-osobowa załoga. Przedsiębiorstwo działa na rynku lokalnym i krajowym, oferując bogatą gamę wyrobów zbożowo-mącznych dla piekarń i gospodarstw domowych. Szczególne uznanie wśród odbiorców zyskała sobie mąka tortowa, której wysokie walory jakościowe doceniają nie tylko świętokrzyscy konsu-menci, ale również odbiorcy z innych części kraju. Ostatnie lata działalności przedsiębiorstwa zaowocowały wprowadzeniem na rynek nowego produktu - płatków zbożowych, coraz bardziej poszukiwanych przez konsumentów ze względu na swe walory odżywcze. Płatki owsiane produkowane przez PZZ w Kielcach uzyskały znak zdrowej żywności.

Misją firmy jest osiąganie oraz utrzymanie wysokiego po-ziomu jakości i bezpieczeństwa wyrobów, ciągłe zaspokojenie potrzeb, wymagań i oczekiwań klientów. Wdrożone systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności mają na celu dalszy wzrost zaufania klientów, doskonalenia jakości oraz wzrost świadomości i odpowiedzialności pracowników.

Zgłoszona w tym roku do konkursu Nasze Dobre Święto-krzyskie Mąka pszenna Tortowa typ 450, produkowana przez Zakłady Zbożowo-Młynarskie PZZ w Kielcach to najlepiej wyselekcjonowana część uzyskana z przemiału wysoko jakościowych miękkich pszenic. W procesie przemiału uzyskuje się jej 5-7 procent. Tak pozyskana mąka posiada najwyższą jakością oraz bardzo dobre cechy wypiekowe. Jest bardzo ceniona jest przez konsumentów za swoją jasną barwę, lekkość i miałkość i niezastąpiona podczas przygotowywania domowych wypieków. Szczególnie polecana jest do wypieku leciutkich i jasnych wafli, puszystych krążków tortowych, ciasta biszkoptowego.