Nasze Dobre Świętokrzyskie 2014. Sery Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej we Włoszczowie

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska we Włoszczowie za dwa lata obchodzić będzie jubileusz 80-lecia powstania. Jest jednym z najbardziej znanych zakładów mleczarskich w Polsce, specjalizującym się w produkcji serów żółtych dojrzewających oraz galanterii mleczarskiej. To największa tego typu spółdzielnia w Polsce południowej, klasyfikowana na 5-6 miejscu w kraju. Jest największą firmą branży spożywczej w województwie świętokrzyskim, zatrudnia ponad 300 pracowników.

W południowej Polsce mleczarnia jest jednym z najbardziej znanych i markowych zakładów. Dzięki ciągłemu rozwojowi zakładu, zwiększeniu produkcji i sprzedaży, jest liczącą się marką ogólnopolską.
Do konkursu Nasze Dobre Świętokrzyskie włoszczowska spółdzielnia zgłosiła gamę serów dojrzewających konfekcjonowanych.

W 2013 roku spółdzielnia rozpoczęła próby produkcji nowego sera, który przypomina smakiem słynne włoskie sery długo dojrzewające parmezany czy gorgonzolę. Próby te powiodły się i w ostatnim czasie do sprzedaży trafiły pierwsze partie sera pod nazwą handlową Czarna Perła. Ser ten dojrzewa minimum sześć miesięcy, ale ten okres może być przedłużony nawet do 9-12 miesięcy. Mleczarnia chce uzyskać produkt o wyjątkowym smaku, który doceniony zostanie przez konsumentów i zyska szeroką rzeszę smakoszy. Konsumenci czekają na ten produkt. Dopiero co pierwsza partia sera pojawiła się na rynku, a ser już otrzymał tytuł Serowego Króla na Festiwalu Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa w Olsztynie, zorganizowanym przez Uniwersytet Warmińsko Mazurski – Katedrę Mleczarstwa oraz Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich. Czarna Perła cieszyła się olbrzymim zainteresowaniem wśród kilku tysięcy uczestników festiwalu. Aktualnie ten znakomity ser można kupić w sklepach Carrefour na terenie całego kraju, halach Makro, sklepach PSS Kielce, supermarketach Wafelek, hurtowniach specjalistycznych oraz dobrych sklepach nabiałowych. Do końca roku planowane jest jego wejście do kolejnych sieci hipermarketów oraz supermarketów na terenie całego kraju. W tej chwili w sprzedaży, jest on dostępny w blokach trzykilogramowych, natomiast na początku przyszłego miesiąca do sprzedaży trafią mniejsze kawałki sera o gramaturze około 300 gramów. Na festiwalu serów w Olsztynie brylował też, dobrze już znany na rynku – Ser Włoszczowski typu szwajcarskiego z dużymi dziurami.

Włoszczowskie sery pakowane są w nowoczesne opakowania typu otwórz-zamknij oraz porcje: w plastrach 150 gramów Gouda, Włoszczowski, Edamski, Mazdamer, Rajski; w plastrach 1-kilogramowy Włoszczowski, Gouda; w porcjach o wadze stałej 270 gramów Gouda, Podlaski, Edamski; w porcjach o wadze zmiennej około 270 gramów Gouda, Podlaski, Edamski.