Składniki: 4 duże - lub 5 mniejszych jajek, 250 g szynki konserwowej lub parmeńskiej, 250 g mąki, 40 g drożdży, 150 g żółtego sera (ementaler lub gouda), pół szklanki białego wytrawnego wina, pół szklanki oliwy z oliwek.
Szynkę pokroić najpierw na grube plastry (3 - 4 mm) i kolejno w kostkę wielkości małego groszku. Ser zetrzeć na tarce. Oba składniki wymieszać ze sobą. Wino podgrzać lekko (nie więcej jak do 30 stopni), pokruszyć i rozpuścić w nim drożdże. Do miski wsypać mąkę, wlać wino z drożdżami. Przepłukać szklankę po winie oliwą i wlać do mąki. Dodać całe jajka i wszystko energicznie wymieszać trzepaczką na jednolitą masę. Dodać szynkę z serem i bardzo dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy.
Przykryć ściereczką i postawić na stołeczku w pobliżu piekarnika. Dopiero teraz nastawić piec na 200 stopni. Po 20 minutach piec powinien być odpowiednio gorący, a i ciasto wyrośnie dostatecznie. Piec 60 - 75 minut, sprawdzając wilgotność długim patyczkiem. Formy nie należy smarować tłuszczem, ani wysypywać tartą bułką czy mąką!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
