Tymi pasjami z gośćmi restauracji dzieli się profesjonalna obsługa, która pomoże dobrać ofertę w zależności od indywidualnych oczekiwań.
- Nasza oferta jest na tyle bogata, że każdy znajdzie u nas jakąś propozycję dla siebie - przekonuje Katarzyna Nowińska, menadżer Gustum Restauracja Wino & Bar.
Oczywiście oprócz wody mineralnej, soków i kawy, w tym lokalu pośród całej gamy trunków skosztować można belgijskiego lanego piwa Grimbergen, czy lokalnych piw z Browaru Sandomierskiego. Gustum Restauracja Wino & Bar może się również poszczycić największą winoteką, biorąc pod uwagę nie tylko Podkarpacie, ale również ościenne województwa. W imponującej karcie znaleźć można blisko 90 pozycji. To smaki tworzone dzięki szczepom winorośli dojrzewających w najlepszych winnicach, we wszystkich zakątkach świata. Dlatego każdy może znaleźć coś dla siebie, a dla największych koneserów win ta winoteka to prawdziwy raj na ziemi.
Ceny win są bardzo zróżnicowane - przykładowo włoskie czerwone Rocca Antica Rosso kosztuje 30 złotych za butelkę, kieliszek hiszpańskiego Valdemoreda Blanco kosztuje 13 złotych, za butelkę francuskiego Chateau Glanet Bordeaux Superieur zapłacimy już 73 złote, butelka indyjskiego Grover Zampa Art Collection Chenin Blanc kosztuje 86 złotych. Na największych pasjonatów a zarazem wytrawnych koneserów win czekają produkty z najwyższej półki, za butelkę czerwonego francuskiego Chateau Beauchene Chateauneuf du Pape Grande Reserve przyjdzie im zapłacić 263 złote, w tym segmencie najdroższe są: białe francuskie Domaine Roland Lavantureux Chablis Grand Cru Vaudesir kosztujące 441 złotych oraz czerwone włoskie Begali Amarone Classico Monte Ca ‘Bianca w cenie 485 złotych za butelkę.
Winoteka jest doprawdy imponująca i dzięki niej można przeżyć podróż przez cały świat - w ofercie Gustum Restauracja Wino & Bar oprócz win z Francji, Włoch i słonecznej Hiszpanii są wybitne produkty między innymi z Indii, RPA, Brazylii, Chile, Argentyny, Nowej Zelandii, Węgier, Austrii czy Niemiec. Nie brakuje też win polskich z Winnicy Turnau, które w swej jakości dotrzymują kroku najlepszym winom świata. Oczywiście klienci mogą zakosztować smaku win musujących - butelka francuskiego wina musującego Henry Varnay Demi-Sec kosztuje 40 złotych, jeśli ktoś chce rozkoszować się smakiem wybitnego szampana Collard Picard Cuvee Dom Picard Grand Cru Blanc de Blancs, zapłaci 487 złotych. Jeśliby winotekę najlepszej restauracji w regionie przyrównać do tortu, na tym torcie nie może zabraknąć wisienki - jest nią bez wątpienia jedno z najlepszych win świata, Chateau Duhart-Milon ze znakomitego rocznika 2012. Butelka kosztuje 2174 złote.
To, co obok bogatej winoteki wyróżnia Gustum Restauracja Wino & Bar pośród innych, jest kuchnia. Słowa: dobra, świetna czy nawet znakomita, nie oddają jej jakości nawet w części. Bo kuchnia jest tu wybitna, za sprawą dziewięcioosobowego zespołu kucharzy, pośród których gastronomicznym wirtuozem jest szef kuchni Patryk Żołnowski. To on stworzył menu, kreując wysublimowany smak potraw. Pomimo młodego wieku - 36 lat, ma za sobą bardzo bogate doświadczenia kulinarne, szlify zdobywał przede wszystkim we Włoszech, gdzie tworzył w najlepszych stołecznych restauracjach. Patryk Żołnowski był między innymi zastępcą szefa kuchni w Restauracji Imàgo w Rzymie - posiadającej gwiazdkę w gastronomicznym Przewodniku Michelin, najbardziej prestiżowym wydawnictwie oceniającym lokale branży gastronomicznej. Dość wspomnieć, że gwiazdki Michelin mają w Polsce tylko dwie restauracje. Już sam ten fakt jest znakomitą rekomendacją dla umiejętności kulinarnych szefa kuchni i doradcy kulinarnego Patryka Żołnowskiego. Mistrz kuchni tworzył także w Kanadzie, ale miłość sprowadziła go do Rzeszowa, gdzie przez dwa lata z zespołem kucharzy dbał o podniebienia jednego z lokali. Teraz swoją pasją do przyrządzania potraw dzieli się nie tylko z tarnobrzeżanami, bo choć Gustum Restauracja Wino & Bar działa dopiero od kilku tygodni, już ma wiernych gości z całej okolicy, a ich grono stale się powiększa.
- Nie można stworzyć dobrej kuchni bez najlepszych produktów, starannie wyselekcjonowanych, dlatego współpracujemy z odpowiednimi dystrybutorami - wyjaśnia Patryk Żołnowski. - Oczywiście jak to w życiu, czasami trzeba zmagać się z pojawiającymi się problemami, niekiedy są problemy ze zdobyciem odpowiednich produktów. Czasem chodzi o konkretne przyprawy, niekiedy o warzywa, na przykład ostatnio poszukiwałem szparagów morskich. W dobrej kuchni nie ma miejsca na tanie zamienniki, wszystko musi być perfekcyjne, dopracowane, idealne.
Tę perfekcję doskonale widać na talerzu, a właściwie na talerzach, gdyż w tym lokalu zadbano także i o takie szczegóły - różne potrawy z karty podawane są na specjalnie dobranych i dedykowanych tym potrawom talerzach, które swoją wyjątkową formą, kolorem lub kształtem podkreślają doskonałość samych kulinarnych dzieł.
Menu stworzone w Gustum Restauracja Wino & Bar to autorska propozycja Patryka Żołnowskiego, który - co zrozumiałe - czerpał ze swoich doświadczeń z kuchnią śródziemnomorską. Jak podkreśla, Włochy są idealnie zlokalizowane pod względem dostępu do różnego rodzaju świeżych produktów na potrzeby kulinarne - od szerokiego spektrum warzyw, poprzez ryby, na przyprawach i owocach morza kończąc. Dodaje, że we włoskich restauracjach pracował jednak z polskim mięsem, którego jakość jest tam wysoko ceniona. Jak mistrz kuchni ocenia swoje unikatowe potrawy i jak je klasyfikuje?
- Każdy kucharz ma swoją wizję kuchni, ja też mam swoją. Na pewno moja autorska kuchnia kładzie mocny akcent na kuchnię śródziemnomorską, jednak stosuję też technikę francuską i angielską. Oczywiście wprowadzone zostały pewne modyfikacje, by dostosować potrawy do gustów polskich klientów - mówi szef kuchni w Gustum Restauracja Wino & Bar, Patryk Żołnowski. Zaznacza, że nie boi się eksperymentować i stale czegoś nowego się uczyć, bo gdyby przestał się rozwijać, zacząłby się cofać. Jak mawiają szefowie kuchni, do 40-tki kucharz się uczy a potem aplikuje i się szkoli. - Przede mną jeszcze cztery lata uczenia się, później będę się szkolił - śmieje się 36-letni Patryk Żołnowski, który swoją pasją do gotowania chętnie dzieli się z resztą załogi, udzielając cennych wskazówek.
O poszczególnych produktach, przygotowywaniu potraw i tworzeniu smaków może rozmawiać godzinami, zarażając przy okazji swoją pasją. Nic dziwnego, że w karcie dań restauracji znaleźć można prawdziwe arcydzieła przenikających się wysublimowanych smaków kuchni z różnych stron świata.
- Dlaczego warto do nas przyjść? Nasi goście mogą przeżyć doświadczenie kulinarne, zakosztować w czymś, czego nie można stworzyć w domu - dodaje mistrz kuchni.
W kreowaniu smaków bardzo pomaga kucharzom serce każdej restauracji - znakomicie wyposażona kuchnia, marzenie wielu restauratorów i szefów kuchni. Nie brakuje w niej niczego, co pomaga ze zwykłych na pozór produktów wyczarować kulinarne detalistyczne dzieła sztuki, zarówno dla klientów indywidualnych, jak i dla wielu gości równocześnie. Gustum Restauracja Wino & Bar jest bowiem restauracją w czterogwiazdkowym Hotelu Evva, który już za niespełna dwa miesiące przywita pierwszych gości. Powstała także z myślą o nich. Obecnie kuchnia pracuje także dla znajdującej się w najniższej kondygnacji kręgielni Fankula - Kregielnia Pub & Bar.
W menu dań serwowanych w Gustum Restauracja Wino & Bar znaleźć można bardzo bogatą ofertę, na każdą kieszeń. Co istotne, wszystko tworzone jest od podstaw, na miejscu - począwszy od wyrobu makaronu z mąki sprowadzanej z Włoch, poprzez produkcję lodów i wypiek pieczywa, skończywszy na przygotowaniu mięs (na przykład peklowanie) do późniejszej obróbki.
Na gości czeka zarówno zwykła - niezwykła prawdziwa włoska pizza, dzieciaki mogą zjeść ravioli czy nuggetsy. Oczywiście wraz z „poziomem kulinarnego wtajemniczenia” rosną też ceny, ale nie są one wysokie, jak na tak wyjątkowy lokal. Przykładowo za przystawkę „Różowa gęś” (gęsina, orzech laskowy, gruszka) zapłacimy 25 złotych, tyle samo kosztuje pierwsze danie – gnocchi dyniowe z serem kozim i jarmużem, jako deseru możemy zakosztować w domowych lodach za 16 złotych, tyle samo kosztuje pieczone jabłko podawane ze słonym karmelem i kruszonką migdałową. Przy tym wszystko to tworzone jest dla konkretnego klienta, jest unikatowe i niepowtarzalne. O przypadku nie może być mowy, restauratorzy dbają tu o każdy detal.
Dużą popularnością cieszy się choćby „Wypasiony rosół wołowy”, kosztujący 18 złotych. To bulion mocno wołowy powstały na bazie karkówki, z zielonym makaronem szpinakowo-pietruszkowym stworzonym na miejscu z wykorzystaniem włoskiej mąki odpowiednio dobranego gatunku. Dopełnieniem jest jajo przepiórcze i szarpane mięso wołowe. Całość ubogacona jest nutą imbiru.
Nazwa restauracji - Gustum (czyt. gustum) w języku łacińskim oznacza „smak” i niewątpliwie w tym tarnobrzeskim lokalu każdy odnajdzie swój ulubiony smak. Jeśli wziąć pod uwagę najbardziej wyszukane i tym samym najdroższe potrawy, z pewnością nie jest to lokal, do którego każdy przeciętny mieszkaniec miasta każdego dnia może przyjść na obiad. Jednak niewątpliwie każdy w tym miejscu może celebrować jakieś wyjątkowe dla siebie, niezapomniane chwile. Tą wyjątkowością podkreślając rangę danego wydarzenia. Gustum Restauracja Wino & Bar to idealne miejsce na randkę, rocznicę ślubu czy urodziny.
Sala, w której za pomocą systemu sterowanego komputerowo na życzenie gości można odpowiednio dopasować oświetlenie, tworzy znakomity klimat zarówno do rozmów biznesowych, jak i do spotkań czy uroczystości rodzinnych. Każda większa impreza przygotowana jest w oparciu o ustalenia zgodne z oczekiwaniami i sugestiami klientów. Część sali na życzenie może zostać oddzielona specjalną ruchomą ścianką. To tak zwany VIP Room, gdzie w niewielkim gronie można spokojnie porozmawiać.
Gustum Restauracja Wino & Bar w Hotelu Evva**** przy ulicy Wyszyńskiego 4 w Tarnobrzegu (obok siedziby sądów i prokuratur) to miejsce z pewnością warte odwiedzenia, w którym można odkryć smaki dotąd nieznane. A w każdej potrawie można dostrzec prawdziwą pasję, pasję tworzenia kulinarnych dzieł sztuki. Nic więc dziwnego, że motto restauracji brzmi: „Gotujemy z pasją – jak dla rodziny i przyjaciół”.
Więcej o restauracji na gustum.com.pl/
POLECAMY RÓWNIEŻ:
ZOBACZ TAKŻE: FLESZ. Kontrole escape roomów w całej Polsce
Źródło:vivi24
Kto musi dopłacić do podatków?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
