Kiedy wybór grilla mamy już za sobą, warto zaopatrzyć się w odpowiedni opał i menu. Mało kto wyobraża sobie letnie wieczory bez grillowania ze współbiesiadnikami. Postarajmy się więc, aby nasz wybór był satysfakcjonujący dla każdego.
WĘGIEL CZY BRYKIET
Węgiel drzewny nadaje potrawom doskonały smak i aromat. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na jego wielkość, ponieważ większe kawałki dłużej się palą. W związku z tym, iż czas spalania węgla drzewnego nie jest długi, takie "paliwo" nadaje się doskonale do przyrządzania ryb i warzyw, które w trakcie pieczenia zachowają soczystości.
Nie mniej popularny jest również brykiet. W porównaniu do węgla drzewnego, rozpala się wolniej, lecz ma dłuższy czas spalania.
Pamiętajmy także o podpałce potrzebnej do rozniecenia ognia. Czy to stała, czy w postaci płynu, dobra podpałka musi być bezwonna. Nie powinno być jej również za dużo, ponieważ zależy nam na tlących się węglach, nie na płomieniach. Rozpaloną podpałkę umieszczamy pomiędzy kilkoma bryłkami węgla. Potem dosypujemy resztę opału.
Grillowanie potraw zaczynamy wtedy, gdy płomień opadnie, a rozżarzone kawałki węgla pokryją się popiołem.
GRILLOWE MENU
Karkówka, udka z kurczaka, kiełbasa grillowa, ryby, szaszłyki, pieczone ziemniaczki - na grillu każdy może przyrządzić sobie to, co lubi. Wybór odpowiedniego menu zależy więc od naszych kulinarnych upodobań. Nie zapominajmy jednak o przyprawach do grilla, sosach i dipach - nadają potrawom lepszy smak.
Pamiętajmy także, aby oprócz kiełbasek w naszej grillowej karcie dań nie zabrakło świeżych sałatek i surówek. Stanowią doskonałą przekąskę do dań mięsnych, poza tym są smaczne i zdrowe. W miarę możliwości starajmy się nie kłaść potraw, szczególnie delikatnych mięs, bezpośrednio na ruszt. Lepiej i wygodniej zaopatrzyć się w aluminiowe tacki. Dzięki nim zapobiegniemy przypaleniu smakołyków, a przy okazji ochronimy je przed szkodliwymi substancjami pochodzącymi z dymu.
Jeżeli chcemy, aby potrawy nabrały przyjemnego zapachu i aromatu, możemy dodać do paleniska ulubione zioła lub wiórki drewna np. z wiśni. Starajmy się doprawić potrawy jeszcze przed położeniem na ruszt; jeżeli zrobimy to w czasie grillowania możemy doprowadzić nawet do spalenia naszych smakołyków.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
