Mistrz kuchni Karol Okrasa gotował na festiwalu w Baranowie Sandomierskim
Baranowska odsłona festiwalu pod hasłem "Lasowiackie jadło" spotkała się z dużym zainteresowaniem. W niedzielę pod krużgankami na zamkowym dziedzińcu koła gospodyń wiejskich prezentowały wyroby kulinarne a stowarzyszenia i lokalni artyści rękodzielnicze cudeńka.
Motywem przewodnim festiwalu była kuchnia lasowiacka, a jego główną atrakcją pokaz w wykonaniu Karola Okrasy, który z miejsca zjednał sobie sympatię publiczności.
Autor telewizyjnego programu "Okrasa łamie przepisy" żartował, że nie przyrządzi żadnego z tradycyjnych dań, bo zapewne przegrałby w cuglach z paniami z kół gospodyń wiejskich. Będzie za to inspirował do łączenia smaków i aromatów.
Znany z twórczego podejścia do gotowania, tym razem do zrobienia jednogarnkowej potrawy wykorzystał siano i popiół po jego spaleniu.
Chcę pokazać jak w prosty sposób odmienić potrawę. Siano jest odkryciem w mojej kuchni, zachęcam, sięgnijcie po tę skarbnicę aromatu, to cudna przyprawa
- namawiał mistrz Okrasa.
Podczas pokazu przyrządził szpundrę, znane na Ukrainie danie z mięsem duszonym w kiszonych burakach, z ważnymi w lasowiackiej kuchni kaszą, ziemniakami i grzybami. W aromatycznym dymie siana uwędził ser, mięso, olej i śmietanę. Do ukręconego majonezu dodał syrop sosnowy.
W łamaniu przepisów pomagały kucharzowi Barbara Sroczyńska z zespołu obrzędowego Lasowiaczki oraz pani Ewa z widowni. Kulminacyjnym punktem był częstowanie. Po jedzenie ustawiły się kolejki.
Później Karol Okrasa wręczył nagrody dzieciom uczestniczącym w konkursie, a następnie zasiadł za stołem w komisji oceniającej popisowe dania kół gospodyń wiejskich z powiatu tarnobrzeskiego, niżańskiego i stalowowolskiego.
Do konkursu kulinarnego zgłosiły się Stalowianki ze Stalów w gminie Grębów, Szwedowianki z gminy Jarocin, Przyszowianki z Przyszowa, koło gospodyń wiejskich w Golcach w gminie Jarocin, koło gospodyń wiejskich z Dymitrowa Małego, koło gospodyń wiejskich ze Zbydniowa i koło gospodyń wiejskich "Lasowiaczki" z Baranowa Sandomierskiego.
Zobacz zdjęcia z wizyty Karola Okrasy w Baranowie Sandomierskim
Krokusy w Tatrach. W tym roku bardzo szybko
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?