Kiełbasa w kremie z żuru

Składniki na 1 porcję: kiełbasa z dzika 70 g, masło 50 g, cebula 20 g, śmietana kremowa 30 ml, szczypiorek posiekany 1 łyżka, zakwas żur 80 ml.

Sposób wykonania: Kiełbasę pokroić w kawałki i podsmażyć na maśle. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, którą zeszklić. Na koniec dodać zakwas żuru. Zagotować. Dodać śmietanę i doprowadzić do konsystencji kremu. Podawać krem posypany szczypiorkiem.

Jajka w łososiowych koszulkach na bukiecie sałat w kremie z chrzanu

Składniki na 1 porcję: 1 jajko, łosoś wędzony 2 plastry, sałaty - radichio, lodowa, rucola, roszponka po 5 g, orzechy włoskie 4 sztuki, chrzan tarty 20 g, jogurt naturalny 50 ml, szczypiorek do dekoracji.

Sposób wykonania: sałaty opłukać, porwać na kawałeczki i ułożyć na talerzu. Dodać połówki orzechów włoskich. Polać sosem zrobionym z chrzanu i jogurtu. Na wierzch ułożyć jajko ugotowane na twardo, przekrojone na pół i owinięte plastrami łososia wędzonego. Dekorować szczypiorkiem.

Scalopini z polędwicy na suszonych pomidorach z kurkami i kaparami

Składniki na 1 porcję: polędwica wołowa 130 g, suszone pomidory 50 g, kurki i kapary po 20 g, śmietana 50 ml, cherry 50 ml, zioła prowansalskie, czarny pieprz, masło 50 g.

Sposób wykonania: Polędwicę wieprzową doprawić czarnym pieprzem i ziołami. Smażyć z obu stron na maśle po 3 minuty. Pomidory, kurki, kapary dusić na maśle około 4 minuty. Doprawić pieprzem i solą. Na koniec dodać cherry i śmietanę. Podawać z winem czerwonym półwytrawnym.