Pączki przepis tłusty czwartek 2020. Szybkie pączki, pączki z piekarnika. Pączki z budyniem. Przepis na domowe pączki

Tradycyjny pączek z różą, rumiane faworki, a może pyszne oponki serowe? Pomysłów na tłusty czwartek, który obchodzimy 20 lutego, jest mnóstwo. Jak uczcić smakowite święto? Można upiec pączki. Podajemy sprawdzony przepis.

Zobacz także: Jakie życzenia na Wielkanoc 2020?

Składniki:
- 1 kg mąki pszennej, 10 dag świeżych drożdży, 150 g cukru, 500 ml mleka, 6 żółtek, 5 łyżek oliwy z oliwek 100 g masła, 30 ml spirytusu, małe opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli. Dodatkowo: tłuszcz do smażenia, twarda marmolada z różą do nadzienia, cukier puder do obsypania.

1. Przygotować rozczyn: rozpuścić drożdże w letnim mleku z połową cukru. Wymieszać z połową kilograma mąki. Pozostawić pod ściereczką w ciepłym miejscu na około pół godziny do wyrośnięcia.
2. Utrzeć żółtka z resztą cukru za pomocą miksera. Dodać oliwę z oliwy, masło, cukier waniliowy, sól i spirytus, aby ciasto nie wchłaniało oleju podczas smażenia.
3. Do wyrośniętego rozczynu dodać resztę mąki i utarte żółtka z pozostałymi składnikami. Wyrabiać ciasto aż będzie lśniące i gładkie.
4. Wyrabiać ciasto poprzez naciąganie ręką 650 razy.
5. Gdy ciasto już wyrobione, pozostawić je w ciepłym miejscu, pod przykryciem aż wyrośnie i zwiększy dwukrotnie swoją objętość.
6. Porcje ciasta rozwałkować, by były grube na około jeden centymentr. Następnie trzeba podzielić je na dwie części. Na jednej szklanką lekko odcisnąć krążki. Na środek każdego krążka nakładać pokrojoną w kostkę marmoladę wielkości kostki cukru.
7. Drugą połową ciasta przykryć i wycinać szklanką, tak, by w samym środku pączka była marmolada.
8. Zostawić na kilka minut, aby jeszcze wyrosły. Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
9. Pączki wykładać na papierowy ręcznik. Kiedy wystygną, posypać cukrem pudrem.

PRZEPIS NA TRADYCYJNE DOMOWE PĄCZKI NA TŁUSTY CZWARTEK Z BUDYNIEM

Domowe pączki z budyniem to pyszna alternatywa dla tych, którzy nie lubią pączków z marmoladą czy dżemem. Pączki z budyniem z tego przepisu są bardzo delikatne. Pączkami z budyniem będą zachwycone nie tylko dzieci. Przepis na pączki z budyniem nie jest skomplikowany ani czasochłonny. Przedstawiamy przepis na pączki z budyniem.

Składniki na ok. 24 pączki z budyniem:

• Cukier wanilinowy
• 500 g mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• 80 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 7 żółtek
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 1 l oleju lub innego tłuszczu do smażenia pączków
• 1 Budyń o smaku śmietankowym
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka

PRZEPIS NA TRADYCYJNE DOMOWE PĄCZKI NA TŁUSTY CZWARTEK Z BUDYNIEM

Wykonanie:
Mąkę przesiać do miski. Mleko podgrzać na wolnym ogniu, rozpuścić drożdże, dodać łyżeczkę cukru. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość dodać mąkę oraz pozostałą część cukru, cukier wanilinowy, żółtka, śmietanę, sól oraz spirytus. Wyrobić dobrze ciasto, posypać mąką i przykryć. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około pół godziny.

Przygotować budyń do nadzienia dla pączków: ugotować budyń, dodając do mleka proszek budyniowy, żółtko oraz mąkę. Ostudzić.

Przyszedł czas na smażenie pączków z budyniem. W rondlu rozgrzać olej. Z przygotowanego ciasta uformować 24 kule, spłaszczyć je i położyć na środku łyżeczkę budyniu. Brzegi należy dokładnie zlepić. Tak przygotowane pączki ułożyć na ściereczce i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Wrzucać na gorący tłuszcz, smażyć na rumiano ciągle je odwracając. Gorące pączki polukrować lub zimne posypać cukrem pudrem.