Paluchy wiedźmy i jabłkowe montra - zobacz pomysły na halloweenowe smakołyki [PRZEPISY]

Menu rodem z horroru
Skoro już przy stole jesteśmy, to warto pomyśleć też o jego wyglądzie. Może na dnie szafy mamy stary, nieużywany obrus, który będzie idealny do przygotowania wyjątkowego nakrycia na stół. Wystarczy go odrobinę spruć na brzegach, następnie zabarwić pomarańczowym barwnikiem do ubrań i na koniec ozdobić czerwonymi kleksami na wzór kropli krwi. Z takim „podkładem” idealnie będą się komponować papierowe talerze i kubki w pomarańczowo-czarnym kolorze. Lampiony w
kształcie ludzkich czaszek dodadzą posępnego uroku każdej kolacji spędzonej przy takim stole, podobnie zresztą jak „wychodzące” tu i ówdzie spod talerzy pająki z papierowego konfetti.

– Aranżacja wnętrza na Halloween jest niezwykle istotna, ale jak w przypadku każdego przyjęcia szczególnie ważne jest dopasowane do okazji. Tutaj rzecz jasna mowa o „upiornym menu” – mówi Wiktor Kowalski, ekspert z Dan Cake Polonia. – Miąższ z wydrążonej na przygotowanie lampionu dyni wykorzystajmy do przygotowania pysznej sałatki. Pokrojoną w kostkę dynię posypaną solą, pieprzem, brązowym cukrem i polaną oliwą wkładamy do piekarnika na 20 minut przy temperaturze 250 stopni. W międzyczasie miseczkę wykładamy liśćmi szpinaku, na których następnie kładziemy upieczone kawałki dyni, plastry sera pleśniowego, posypujemy pokruszonymi orzechami pinii, polewamy wszystko sosem sałatkowym na bazie octu balsamicznego, oliwy i aromatycznych ziół. Taka przekąska w połączeniu z chlebem żytnim będzie idealna na sam początek hallowe-enowej zabawy.

Słodko, że palce lizać**Halloween kojarzy się jednak przede wszystkim ze słodkoś-ciami. Nie bez powodu przecież tego wieczoru najmłodsi poprzebierani w strzygi, kostuchy czy inne wampiry pukają do drzwi domów, prosząc o słodkie podarunki. Warto pomyśleć też o deserowym menu, które sprawdzi się o każdej godzinie tego wieczoru. A już z pewnością na wypadek odwiedzin małych „dziecięcych” upiorów. Dla spragnionych idealna będzie waza wypełniona krwistoczerwonym sokiem z pływającą w nim lodową ręką, co da „zabójczo” straszny efekt. By ją przygotować, wystarczy lateksową rękawicę napełnić wodą i wstawić na kilka godzin do zamrażarki, po czym wyjąć gotowy „wsad” do schłodzenia napoju. Dobrym wyborem będą też nieskomplikowane w przygotowaniu ciastka.
Halloween to idealny moment, by spędzić ostatnie dni przed adwentem w towarzystwie najbliższych przyjaciół w zabawowej atmosferze. Warto więc przygotować się na superparty z „mrocznym klimatem”, gdzie nie może zabraknąć pysznych i oryginalnych smakołyków. Bananowe duchy, palce wiedźmy czy jadalne mumie – to kilka strasznych propozycji na upiorne menu. Wszystko to sprawi, że nasza impreza na długo zapadnie gościom w pamięć.

Palce wiedźmy

Składniki:
Na 16 palców potrzebujemy:

• 5 śliwek kalifornijskich
• 3 daktyle
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka wody
• szczypta soli (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki mielonych goździków
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 75 g orzechów włoskich
• 90 g migdałów
• pestki dyni i łyżeczka dżemu lub purée z czerwonych owoców do dekoracji

Sposób przygotowania:
Orzechy i migdały rozdrabniamy w malakserze, prawie na mąkę. Daktyle, śliwki, syrop klonowy i miód miksujemy na gładką masę. W razie potrzeby dodajemy łyżkę wody. Do masy śliwkowej dodajemy orzechy oraz pozostałe składniki i miksujemy, aż masa zacznie przypominać ciasto. Masę dzielimy na kulki wielkości orzecha włoskiego i formujemy palce, na każdy palec przy pomocy niewielkiej ilości puree owocowego naklejamy pestkę dyni. Palce wiedźmy można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce do podania.

Mumie jak żywe

Składniki:

• 250 g mąki,
• 120 ml mleka,
• 1 jajko,
• 6 g drożdży instant ,
• 2 łyżki oleju,
• 0,5 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 8-10 parówek czy 500 g mięsa mielonego

Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z cukrem, dodajemy olej. Do mąki dodajemy sól i wbijamy jajko. Następnie wlewamy mieszankę mleka z drożdżami. Następnie zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30 minut. Ciasto wałkujemy i dzielimy na 8 kwadratowych części. W ciasto zawijamy parówki. Układamy je na blaszce wyłożonej pergaminem i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Później dorabiamy oczy z sera czy białka jajka.

Jabłkowe monstra

składniki:
Najlepiej do takich dekoracji wybierać większe twarde jabłka. Sok z cytryny, migdały czy pestki dyni/słonecznika

Sposób przygotowania:
Kroimy jabłka na ćwiartki i wydrążamy środek. Z ćwiartki jabłka wycinamy środek. By nie tak szybko były ciemne, wystarczy skropić je sokiem z cytryny. Do utworzonej paszczy musimy powkładać zęby. Najlepiej nadają się do tego pestki dyni, słonecznika czy też płatki migdałowe. Można tez użyć orzeszków w polewie z białej czekolady. By te ostatnie trzymały się dobrze – użyjmy masła orzechowego, które smakowo bardzo dobrze komponuje się z jabłkiem.

Czarna zupa z fasoli

Składniki:

• 400 g suszonej fasoli
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• papryka zielona lub czerwona
• 1 duży pomidor
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• sól i pieprz,
• chili, kmin rzymski,
• oregano,
• liście laurowe
• zielenina do dekoracji

Sposób przygotowania:
Fasolę zalewamy wodą. Zostawiamy ją tak pod przykryciem na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc. Następnego dnia zmieniamy wodę i gotujemy pierwszy raz około 45 minut, dodając liście laurowe i kmin rzymski. W tym czasie kroimy cebulę, podsmażamy na oliwie i zostawiamy. Paprykę myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Kiedy fasolka będzie gotowa, wrzucamy do niej cebulę, zieloną paprykę i rozgnieciony czosnek. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pod koniec wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora i przyprawiamy pozostałymi przyprawami, czyli oregano, chilli i octem jabłkowym i gotujemy jeszcze 5-7 minut. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną pietruszką czy koperkiem.

Muffinki serowe „Ośmiorniczki”

Składniki:

• 15 czarnych oliwek,
• spód do pizzy,
• 400 g sera żółtego gouda,
• główka brokułu,
• 700 g pieczarek,
• 15 średniej wielkości miseczek do zapiekania (najlepiej w czarnym kolorze),
• sól, pieprz, bazylia

Sposób przygotowania:
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo. Pieczarki pokroić w cząstki i poddusić na maśle. Zetrzeć ser na tarce. Wszystko wymieszać w misce, przyprawić i wyłożyć do muffinek. Z ciasta na pizzę wykroić 15 kółek i szerokie na centymetr paski. Każdą muffinkę z farszem przykryć na wierzchu kółkiem, a ścianki naczyń obkleić 4-5 paskami – tak, aby swoim kształtem przypominały ośmiorniczki . Pokroić oliwki w krążki i po dwa ułożyć na każdej muffince (na kształt oczu). Włożyć tacę z naczyniami do rozgrzanego piekarnika na 20 minut na 180 stopni. Wyjąć, gdy ciasto będzie zarumienione.