Poza białkiem soczewica zawiera szereg innych składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ze względu na bogactwo żelaza poleca się włączenie jej do jadłospisu dzieci i kobiet ciężarnych. Z kolei wysoka zawartość kwasu foliowego wspomaga powstawanie krwinek czerwonych i reguluje funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto nasiona soczewicy zawierają skrobię, wapń, fosfor (potrzebne dla prawidłowego funkcjonowania układu kostnego), karoten oraz witaminy.
W sklepach najczęściej można spotkać soczewicę brązową, ale dostępna jest także odmiana czerwona i zielona. Jest znakomitym dodatkiem do zup, sałatek, dań z warzyw oraz do wyrobu puree. Można ją także spożywać jako samodzielne danie.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
