Stowarzyszenie z Bojanowa prowadzi ciekawe warsztaty kulinarne [ZDJĘCIA]

Projekt powstaje w ramach grantu „Zakup wyposażenia do miejsc wspierających dziedzictwo kulinarne obszaru Lasowiackiej Grupy Działania, którego celem jest zachowanie dziedzictwa lokalnego, w tym wyposażenie mające na celu szerzenie lokalnej kultury i dziedzictwa polegające na doposażeniu obiektów oraz organizacji pozarządowych”.

Głównym założeniem projektu jest powrót do tradycji, gotowanie na bazie starych receptur przy wykorzystaniu nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, jak również aktywizacja społeczności lokalnej oraz promocja Lasowiackiego dziedzictwa kulinarnego. W ramach otrzymanego grantu w kwocie 7 tysięcy 286 złotych Stowarzyszenie zakupiło wyposażenie, które pozwoli zmodernizować pomieszczenia na przygotowania potraw kuchni lasowiackiej i służących zarazem rozwijaniu pasji kulinarnych grupy docelowej czyli osób 50+. Miejscem realizacji zadania jest remiza Ochotniczej Straży Pożarnej w Bojanowie.

Warsztaty kulinarne podzielone są na trzy etapy. Pierwsza część dotyczy przygotowywania dań głównych. Panie ze Stowarzyszenia omówią tradycyjne przepisy kulinarne, w tym również przyniesione przez mieszkańców, a następnie razem z uczestnikami przygotowane zostaną wybrane dania. Podczas tego etapu uczestnikom przedstawiona zostanie również wiedza z zakresu dekoracji stołów na różne okazje.

Drugi etap warsztatów dotyczy przygotowywania sałatek, zimnych zakąsek oraz dekoracji potraw. Następnie odbędzie się pokaz i nauka dekoracji zrobionych potraw.

Ostatnim etapem będą zajęcia związane z wypiekami ciast i przygotowywania deserów. Podczas tych zajęć przeprowadzony będzie także kurs savoir-vivre’u. Na zakończenie warsztatów wydana zostanie broszura z przepisami, które zostaną przedstawione na zajęciach. Zbiór takich przepisów ułatwi pracę w przygotowywaniu przyjęć i imprez okolicznościowych oraz usprawni przygotowywanie ciekawych posiłków gospodyniom domowym.

Zakupiony sprzęt i wyposażenie kuchenne - podgrzewacze do potraw, termosy do transportu żywności, witryna chłodnicza oraz stoliki, będą w przyszłości umożliwiały rozwój zainteresowań kulinarnych kolejnych uczestników zajęć, które zaowocują wzbogaceniem wiedzy lokalnej na temat dziedzictwa kulinarnego i aktywnością społeczności.