Szwedzkie klopsiki to pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. Soczyste w środku i łatwe do zrobienia. Nie tylko dzieci będą zachwycone

Z pewnością znasz ulubione przez dzieci danie, jakim są szwedzkie klopsiki kottbullar. To małe, mięsne kulki, które w Szwecji urosły do rangi dania narodowego. Nic dziwnego, bo są pyszne i bardzo pożywne. W Polsce możemy je kupić zamrożone, w opakowaniach. Jednak będąc w Szwecji, przekonałam się, że ich przygotowanie w domu jest bardzo proste. Nie zajmuje więcej czasu niż zrobienie naszych tradycyjnych, polskich pulpetów. Warto przyrządzić szwedzkie klopsiki samemu i zaskoczyć domowników pysznym obiadem jak ze szwedzkiej restauracji. Z pewnością nie tylko dzieci będą zachwycone. Szwedzi najczęściej jedzą kottbullar z ziemniakami purree, ale możesz także zrobić do nich zwykłe ziemniaki z wody lub opiekane ziemniaczki. Przyda się także smakowita i chrupiąca surówka, np. z cukinii. Jeśli chcesz, przygotuj do klopsików tradycyjny sos żurawinowy.

Czas przygotowania: 40 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 300 g mielonej wołowiny,

• 300 g mielonej wieprzowiny,

• 50 g boczku,

• 2 szklanki bulionu wołowego,

• 1 cebula,

• 1 czerstwa kajzerka,

• 3 jajka,

• łyżeczka soli,

• łyżeczka cukru,

• pół łyżeczki pieprzu,

• 3 łyżki masła.

1. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż poszatkowaną cebulę, a następnie pokrojony drobno boczek.

2. Kajzerkę rozdrobnij, umieść w misce i wlej pół szklanki bulionu. Dodaj podsmażoną cebulkę i boczek.

3. Do miski włóż oba rodzaje mięsa, jajka, sól, pieprz i cukier.

4. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Najlepiej robić to dłonią.

5. Zwilż dłonie i ulep małe klopsiki z masy.

6. Na patelni rozgrzej pozostałe masło i smaż na nim klopsiki, aż zrobią się brązowe i rumiane.

7. W garnku zagotuj pozostały bulion, wrzuć klopsiki i gotuj ok. 5 minut.

8. Klopsiki podawaj z ziemniakami i surówką.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!