Walentynki na talerzu w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych numer 3 w Stalowej Woli

Konkurs jest imprezą zamkniętą, udział w nim mogły wziąć tylko zaproszone osoby. Odbywa się w konkurencji najlepszy w zawodzie kucharz. Do konkursu zgłosiło się 11 uczestników z Leżajska, Rzeszowa, Sandomierza, Tarnobrzegu i Stalowej Woli. Konkurencja polegała na przygotowaniu przez uczestników dania głównego i deseru w ilości 3 porcji zgodnie z własną recepturą. Na wykonanie zadania uczestnicy mieli 2.5 godziny. Każdy z uczestników miał do dyspozycji samodzielne stanowisko, wyposażone w blat roboczy, zlew i trzon kuchenny. Konkurs odbywał się w świetnie wyposażonych pracowniach gastronomicznych.

Praca uczniów oraz efekt końcowy był oceniany przez jury w skład którego wchodziło sześciu szefów kuchni renomowanych restauracji. Do oceny były brane pod uwagę takie kryteria jak: smak, aromat, wyeksponowanie i wykorzystanie oraz połączenie w daniu produktów. Także nawiązanie do tematu konkursu, prezentacja na talerzu i oryginalność potrawy, zastosowanie różnych technik przygotowania potraw, bezpieczeństwo i higiena pracy oraz organizacja stanowiska pracy.

Celem konkursu było propagowanie różnorodności potraw i napojów oraz tradycji kulinarnych, ocena własnych umiejętności zawodowych, integracja szkół o tym samym profilu kształcenia, rozwijanie zawodowych zainteresowań uczniów, umacnianie współpracy z placówkami szkolenia praktycznego, rozbudzanie pomysłowości i inicjatywy, wyrabianie poczucia estetyki i piękna.

I miejsce zajął Krystian Tarczon - Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie za polędwiczkę z dorsza z mulami w białym winie, chrupiące sardynki i opalane warzywa oraz mus z białej czekolady z puree z mango, chipsami z jogurtu, pudrem z truskawek i świeżymi owocami.

II miejsce Natalia Nykiel - Zespół Szkół Technicznych im. Tadeusza Kościuszki w Leżajsku za filet Afrodyty i Słodki Pocałunek. III miejsce Zuzanna Hepnar - Zespół Szkół Spożywczych w Rzeszowie za sakiewki z żurawiną na szpinakowym puree w asyście granatowego sosu i czekoladowy fondant z malinowa nutką.

Wyróżnienie Aleksandra Gładysz - Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. KEN w Sandomierzu za łososia z zapieczoną kaszą gryczaną i pomidorkami config oraz czekoladki z chili i wanilią w płatkach róż; Sabina Kobylańska - Zespół Szkół Spożywczych im. Tadeusza Rylskiego w Rzeszowie za śródziemnomorska piramidka z puree z kalafiora na wiśniowo- czekoladowym dywanie oraz serniczkową chmurkę z sosem truskawkowo – imbirowym

Pozostałe potrawy bez miejsc konkursowych: Marta Zawada - Zespół Szkół Technicznych im. Tadeusza Kościuszki w Leżajsku za przysmak Damy Kameliowej i lasagne Romea i Julii; Weronika Duma - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Tarnobrzeg za zmysłową gruszkę z uwodzicielskim musem czekoladowym i zakręcony duecik z nutką szpinaku w towarzystwie puree z buraków; Arkadiusz Kupiec - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 3 imienia Króla Jana III Sobieskiego w Stalowej Woli za morski duet skąpany w białym winie, z sosem pomarańczowo-imbirowym na ryżowym piasku i Lava Cake z mlecznym wnętrzem i sosem z mango; Mateusz Dąbal - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 3 im. Króla Jana III Sobieskiego w Stalowej Woli za kaczkę z arancini z batatów i musem buraczkowo-rabarbarowym oraz tęczowe serce z sosem adwokatowo-czekoladowym i paluszkiem snickersowym; Martin Nowak - Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1 w Tarnobrzegu za czekoladową eksplozję z malinową rozkoszą i złocisty kurczak z beszamelem w objęciach sakiewki szpinakowej; Justyna Nagórna - Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. KEN w Sandomierzu za kotleciki jagnięce, puree ze szparagów i imbiru, czerwony pęczak, karmelizowana cebula faszerowana groszkiem z kruszonką ziołową i mus czekoladowy żelka truskawkowa, kruche ciastko czekoladowe i cygaretowe z pianką cytrynowo-miętową.