Potrawy z makaronem. Muszle makaronowe mięsno-warzywne [PRZEPIS]

Przepisem na niebanalne i pyszne danie z makaronem w roli głównej podzieliła się nasza Czytelniczka Joanna Tokarz, autorka bloga „Kuchnia w czekoladzie”.

Składniki

• 150 g mielonej wołowiny 
• 1/3 puszki kukurydzy konserwowej 
• 5 pieczarek 
• 10 muszli makaronowych 
• 1 płaska łyżka przecieru pomidorowego 
• 1 jajko 
• 1/3 łyżeczki soli + 1 łyżeczka do gotowania makaronu 
• 1/3 łyżeczki pieprzu 
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• szczypta ostrej papryki mielonej 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżka drobno startego sera żółtego 
• 1 łyżeczka masła + do wysmarowania formy 
• 2 łyżeczki słodkiej 30% śmietanki 
• posiekany drobno szczypiorek

 
 
Wykonanie 
W osolonej wodzie gotujemy na al dente muszle makaronowe (ok 10-12 minut). Pieczarki myjemy, kroimy w półtalarki i rumienimy na patelni z dodatkiem szczypty soli i łyżki masła. Mięso mielone wołowe łączymy z odcedzoną kukurydzą, upieczonymi pieczarkami, startym serem, jajkiem, przecierem pomidorowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami.
Ugotowane muszle delikatnie odcedzamy i układamy na talerzu tak by się nie posklejały. Nadziewamy je przygotowanym farszem i układamy w wysmarowanej tłuszczem formie. Ułożone muszle polewamy odrobinką słodkiej śmietanki, przykrywamy pokrywą lub folią aluminiową i zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez ok 35 minut, po czym odkrywamy i pieczemy jeszcze 15 minut do zrumienienia wierzchu. Podajemy na ciepło posypane świeżym szczypiorkiem.