Przepis na chleb. Jak zrobić chleb na zakwasie i bez zakwasu. Sprawdzone przepisy na zakwas chlebowy i pieczenie chleba [PRZEPISY]

Domowy chleb razowy bez zakwasu Koła Gospodyń Wiejskich Zasole

Składniki
1 kg mąki pszennej (typ 500)
2 szklanki otrąb pszennych
4 szklanki letniej wody (niepełne)
10 dag drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju
jajko
dodatki (według uznania): nasiona słonecznika, nasiona dyni, siemię lniane, mak, orzechy, kminek

Wykonanie
Drożdże rozpuścić w 4 łyżkach letniej wody z cukrem i pozostawić do wyrośnięcia. W misce wymieszać pozostałe składniki, dodać lekko wyrośnięte drożdże i jeszcze raz wszystko wymieszać – najlepiej drewnianą łyżką. Ciasta nie trzeba wyrabiać. Ciasto przełożyć do foremek (np. forma „keksówka”), posmarować rozmąconym jajkiem i posypać wybranymi dodatkami. Włożyć do zimnego piekarnika, nastawić temperaturę na 200 st.
Po nagrzaniu zmniejszyć temperaturę do 170 st. i piec ok. godziny (sprawdzić patyczkiem).