Aż rozpływa się w ustach! Zachwycający Torcik Pavlova

Małe deserki są idelane na przyjęcie w domu.

Nie wymagają dużych przygotowań. Są efektowne, oryginalne i rozpływają się w ustach. Takie desery umilą z pewnością nie jedno spotkanie towarzyskie.

Słynna rosyjska balerina, Anna Pavlova, tańcząca w balecie na przełomie XIX i XX wieku, była znana jako pierwsza tancerka, podróżująca z tanecznym tournee po całym świecie. Odtwórczyni głównej roli w "Umierającym Łabędziu" była delikatną, eteryczną kobietą. Do dziś uważa się, że zainspirowała podczas swojej podróży do Australii i Nowej Zelandii twórcę słynnego deseru.

Torcik Pavlova

Składniki potrzebne do przyrządzenia bezy : 5 białek, 2 szklanki cukru, 1 łyżka bardzo zimnej wody, szczypta proszku do pieczenia. Składniki kremu : 250 ml serka mascarpone, 10 ml advokata, 500 g świeżych owoców: maliny, borówki.

Przygotowanie : Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę i ciągle ubijając, łączymy z pozostałymi składnikami. Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 22 - 24 cm, wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C. Pieczemy przez pół godziny, po czym zmniejszamy temperaturę do 100ºC i pieczemy jeszcze przez 25 minut. Wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim bezę jeszcze godzinę. Przed podaniem mieszamy ser z adwokatem i nakładamy go na bezę po czym dekorujemy owocami.

Mini deserki

Deserki są bardzo proste w przygotowaniu i wykonane są na bazie dwóch kremów: budyniowego i mascarpone. Do kremów tych można dołożyć różnego rodzaju owoce zmieniając ich smak oraz kolor.

Krem budyniowy : 1 budyń, cukier waniliowy

Krem mascarpone : 200g masła, 16 łyżek cukru pudru, 4 żółtka.

Wszystkie produkty mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę. Całość dekorujemy dowolnymi owocami na przykład.: maliny, winogrona, kiwi, orzechy nerkowca, granaty.