Nasza Loteria

Chrupiące placki ziemniaczane – są pyszne i mało tłuste. Jeden szczegół robi wielką różnicę. Wypróbuj przepis na pyszne placki z ziemniaków

Katarzyna Puczyńska
Katarzyna Puczyńska
Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane? Mam na to sposób. Kliknij galerię i przesuwaj strzałkami lub gestem lub gestem.
Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane? Mam na to sposób. Kliknij galerię i przesuwaj strzałkami lub gestem lub gestem. Katarzyna Puczyńska
Mam dla ciebie sprawdzony przepis na najlepsze placki ziemniaczane, które zaskakują wyjątkowym smakiem i chrupkością. Sekret tkwi w skrobi z odcedzonych ziemniaków. Placuszki są pyszne i nie nasiąkają zbyt dużą ilością tłuszczu w czasie pieczenia. Wypróbuj przepis na smażone placki z ziemniaków.

Skrótem

Placki ze startych ziemniaków - sprawdzony przepis

Mam dla ciebie przepis na pyszne i chrupiące placki ziemniaczane. Wystarczy przestrzegać kilku wskazówek, by wyszły idealne i mało tłuste. Istotnym, a mało znanym trikiem jest dodanie do nich skrobi, wytrąconej z odciśniętych ziemniaków. Dzięki temu będą ekstra chrupiące i pyszne. Ważne jest także, by do masy ze startych ziemniaków dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub śmietany, by placki wchłaniały mniej oleju w czasie smażenia.

Danie proponuję podać z gęstym jogurtem naturalnym lub greckim doprawionym odrobiną soli i czosnku niedźwiedziego. Takim daniem można świętować np.: Dzień Placków Ziemniaczanych przypadający 13 listopada.

Przepis na placki ziemniaczane

Czas przygotowania i smażenia: ok. 40 minut.
Liczba porcji: ok. 22 placuszki.
Poziom trudności: średni.

Składniki:

  • ok. 1 kg ziemniaków,
  • 1 duża cebula,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego,
  • 1,5 łyżeczki soli,
  • 0,5 łyżeczki pieprzu,
  • olej do smażenia.

Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane?

  1. Ziemniaki umyj, obierz, a następnie trzy ziemniaki zetrzyj na tarce na większych, jarzynowych oczkach, a resztę na małych oczkach.
  2. Przełóż starte ziemniaki na gęste sitko, by odcedzić z nich nadmiar wody.
  3. Poczekaj kilka minut, możesz delikatnie docisnąć ziemniaki łyżką.
  4. W misce z wodą z odcedzonych ziemniaków na dnie wytrąci się biała masa – to skrobia.
  5. Odlej ostrożnie wodę, a gęstą skrobię wybierz łyżką i dodaj do ziemniaków.
  6. Zetrzyj na tarce cebulę.
  7. Możesz już przygotować masę na placki: dodaj do ziemniaków jajka, cebulę, jogurt, mąkę pszenną, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
  8. Rozgrzej olej na patelni, ustaw średni płomień.
  9. Kładź po łyżce masy, delikatnie ją rozpłaszczając i smaż placki na złoty kolor z obu stron.
  10. Gotowe placki ziemniaczane przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pomoże to jeszcze bardziej pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Sposób podania placków ziemniaczanych

Placki ziemniaczane to prosta do zrobienia potrawa, która w Polsce jest bardzo popularna. Przygotowuje się ją ze startych ziemniaków, z dodatkiem cebuli, jajek, soli, a także niewielkiej ilości mąki. Masę można doprawić pieprzem lub majerankiem.

Placki smaży się na oleju lub smalcu i podaje jeszcze ciepłe, gdy są najbardziej chrupiące. Można serwować je zarówno na słono jak i na słodko.

Popularne dodatki do placków ziemniaczanych:

  • kwaśna śmietana,
  • cukier,
  • bryndza,
  • sos czosnkowy,
  • sos grzybowy.

Zobacz także: Przepis na placki z dyni

Popularne dania z plackami ziemniaczanymi

Placki ziemniaczane można podawać same, jako przekąskę, lub jako dodatek do dania głównego. Bardzo popularny jest placek po węgiersku, zwany także plackiem zbójnickim. Danie składa się z dużego placka ziemniaczanego z gulaszem wieprzowym.

W Polsce powstało wiele regionalnych dań z plackami ziemniaczanymi. Część z nich zostało wpisanych na Listę produktów tradycyjnych polskiego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Są to m.in. :

  • wypiekane na blasze „moskole” z Podhala,
  • dziędziuchy – placki z gotowanych ziemniaków z Dokudowa, znana potrawa w woj. lubelskim,
  • placki ziemniaczane pieczone na blaszce, przepis ze Starej Kornicy,
  • kładzionki ziemniaczane witanowickie, znane w woj. małopolskim,
  • placki po rytersku z w woj. małopolskiego.

Można także przyrządzi babkę ziemniaczaną albo szare kluski z okrasą.

Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane? Mam na to sposób. Kliknij galerię i przesuwaj strzałkami lub gestem lub gestem.

Chrupiące placki ziemniaczane – są pyszne i mało tłuste. Jed...

Zobacz też inne przepisy z ziemniakami ze Strony Kuchni:

Piecz z przyjemnością!

Materiały promocyjne partnera
od 16 lat
Wideo

Strefa Biznesu: Które miasta zamawiają najwięcej jedzenia na dowóz?

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Materiał oryginalny: Chrupiące placki ziemniaczane – są pyszne i mało tłuste. Jeden szczegół robi wielką różnicę. Wypróbuj przepis na pyszne placki z ziemniaków - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Radomskie