Łukasz Wójcik
Chłodnik litewski na bazie botwinki i młodych buraczków.
(fot. Łukasz Wójcik)
Letnia, gorąca aura sprawia, że na co dzień sięgamy po lżejsze posiłki. Wybieramy łatwe i szybkie w przygotowaniu. Dzisiaj propozycję letniego obiadu przygotowały Aneta Białkowska i Paulina Sowa z restauracji Stylowa w Radomiu. Panie proponują: chłodnik litewski oraz roladki z cukini z serkiem.
Przygotowanie : botwinę dokładnie wypłukać i drobno posiekać, buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę. Włożyć do garnka, zalać nieduża ilością wody i dusić około 10 min. Odstawić do ostygnięcia. Wymieszać z kefirem, dodać zgnieciony czosnek, posiekany koperek, pokrojone w kostkę ogórki i rzodkiewkę. Dodać sól i pieprze do smaku oraz sok z cytryny. Schłodzić w lodówce około 1,5 godziny i podawać z połówką jajka ugotowanego na twardo.
Składniki na drugie danie - roladki z cukini z serkiem: 1 średnia cukinia, 200 gram serka twarogowego, dwie rzodkiewki, szczypiorek, łyżka śmietany, sól, pieprz.
Sposób przyrządzania : umytą cukinię pokroić wzdłuż w cienkie plastry, lekko posolić i włożyć na rozgrzany tłuszcz najlepiej na patelni grillowej. Serek wymieszać wraz z rzodkiewką pokrojoną w kostkę i szczypiorkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową cukinie posmarować serkiem i zwinąć w rulon. Gotowe danie można serwować od razu po przygotowaniu lub na zimno.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
