Egzotyczny japoński chrzan wasabi z farmy pod Radomiem. To jedyna taka uprawa w Europie!

Marcin GencaZaktualizowano 
Wasabi Farm Poland to firma rodzinna, która prowadzi jedyną w Europie kontynentalnej uprawę tej egzotycznej rośliny.
Wasabi Farm Poland to firma rodzinna, która prowadzi jedyną w Europie kontynentalnej uprawę tej egzotycznej rośliny. archiwum prywatne
Rodzinna firma spod Radomia jako pierwsza w Europie kontynentalnej uprawia na dużą skalę japońską roślinę wasabi. - Jest to chyba najtrudniejsza w uprawie roślina na świecie - przyznają założyciele Wasabi Farm Poland.

Wasabi uprawiają na 16 hektarach gruntów w czystym ekologicznie rejonie pod Radomiem. Podobnie jak na całym świecie, dokładna lokalizacja upraw, jest utrzymywana w tajemnicy. Biznes jest bowiem bardzo kosztowny, a wasabi wrażliwe na wszelkie zmiany.

Trzy lata prób i doświadczeń

Cała historia rozpoczęła się wiosną 2014 roku.

- Po doświadczeniach z wieloma innymi roślinami, jak na przykład yacon, apios americana, czy ignam uznaliśmy, że warto specjalizować się w uprawie czegoś całkowicie nowego i trudnego. Zdobyliśmy kilkadziesiąt sadzonek wasabi z Japonii. Już w pierwszym roku udało się je rozmnożyć i poddać eksperymentom w zakresie uprawy. W ciągu dwóch pierwszych lat straciliśmy połowę sadzonek, zanim określiliśmy niezbędne warunki uprawy. Wasabi, aby urosnąć do wielkości handlowej, potrzebuje co najmniej dwóch lat i w naszych warunkach klimatycznych jest to bardzo trudne - opowiada Agnieszka Firlej z firmy Wasabi Farm Poland.

Wasabi to inaczej chrzan japoński, używany w tradycyjnej kuchni dalekowschodniej. Rodzimy obszar jej występowania to wyspa Sachalin, Japonia oraz Korea i Tajwan. Jest jedną z najmocniejszych, a zarazem najdroższych przypraw świata. Jedna sadzonka kosztuje 8-10 euro.

Farma jest firmą rodzinną. - Jej założyciele to mój tata Janusz Bluma, ekonomista i prawnik, dwaj informatycy, brat Jarosław Bluma i mój mąż Rafał Firlej oraz ja, z wykształcenia anglistka - dodaje Agnieszka Firlej.

Pionierska uprawa

Okazało się, że najtrudniejszym wyzwaniem dla polskich pionierów uprawy wasabi było określenie dlaczego mimo ustalonych
warunków, rośliny zamierają lub przestają rosnąć.

- Wasabi to roślina kapustna, ale o wiele trudniejsza w utrzymaniu. Niesamowita liczba szkodników, atakująca uprawę oraz niemożność stosowania jakichkolwiek nawozów powoduje, że trzeba było opracować wyjątkowo nietypowe zasady uprawy - tłumaczy nasza rozmówczyni. - Stąd chociażby warstwowe podłoże , z warstwą wodonośną, która uniemożliwia dodatkowo rozwój szkodników podziemnych - dodaje Agnieszka Firlej.

Wasabi Farm Poland miała swój światowy debiut na początku października. Okazało się, że zainteresowanie polskim wasabi jest olbrzymie. - Mija drugi tydzień po oficjalnym otwarciu farmy i jej strony internetowej. Już teraz możemy stwierdzić, że stanowimy wielką sensację na rynku - cieszą się założyciele.

ZOBACZ TEŻ: Warsztaty sushi w restauracji Sushi Nigiri

Wideo

Materiał oryginalny: Egzotyczny japoński chrzan wasabi z farmy pod Radomiem. To jedyna taka uprawa w Europie! - Echo Dnia Radomskie

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 8

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
C
Czytelnik

Te roślinki w tle to również uprawa główna, czy poplon?

zgłoś
h
hahaha

ta ty jestes chyba bambus

zgłoś
J
Ja to ja

Raczej bambus

zgłoś
h
haha

HAHAHA A W TLE MARYCHA ROSNIE EGZOTYCZNA HAHAHA

zgłoś
M
Mona

A ręce dwie masz? Dostęp do netu też? Kuchnia? To do dzieła

zgłoś
M
Marek

Niech się chrzanią :)

zgłoś
S
Sajmon

A ja bym dziś zjadł bliny ziemniaczane ale nie ma mi kto ich zrobić....

zgłoś
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3