Eksperci mówią: Droższa wołowina, tańszy drób

Po rekordowych światowych zbiorach w sezonie 2014/2015 (2 015 mln ton) ceny zbóż, zarówno na rynkach zagranicznych, jak i w Polsce, utrzymywały się na poziomie niższym niż w sezonie 2013/2014. W maju 2015 r. średnia krajowa cena skupu pszenicy (według danych GUS) ukształtowała się na poziomie 647 zł/t, a żyta – 497 zł/t, o 17 proc. niższym niż rok wcześniej. Za pszenicę konsumpcyjną w czerwcu 2015 r. (według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW przeciętnie uzyskiwano 673 zł/t, o 1 proc. mniej niż w maju br.). 
Szacuje się, że w tym sezonie zbiory zbóż będą niższe – zarówno w krajach WNP (o 7,5 proc. w porównaniu do poprzedniego roku), jak i Unii Europejskiej (o 4,5 proc. mniejsze od rekordowych zbiorów w 2014 r.). Również krajowe zbiory zbóż będą niższe niż w minionym sezonie (pomimo większej powierzchni zasiewów). Szacuje się, że zbiory zbóż w 2015 r. (łącznie z kukurydzą, prosem i gryką) mogą wynieść około 30 mln ton wobec 31,9 mln ton w 2014 r. 

Cena pszenicy podobna jak przed rokiem

Według zespołu ekspertów powołanych przez prezesa Agencji Rynku Rolnego mniejsze zasoby zbóż w Polsce będą wywierały presję na wzrost cen. Będzie on jednak hamowany dużą podażą ziarna na rynku światowym, jak również konkurencyjnymi cenami u naszych tradycyjnych dostawców (Czechy, Słowacja, Węgry). Eksperci przewidują, że w Polsce poziom cen pszenicy do końca 2015 r. może być zbliżony do notowanego rok wcześniej, a żyta niższy. Natomiast przeciętne ceny skupu zbóż w Polsce do grudnia 2015 r. mogą kształtować się na następującym poziomie.

Ceny pszenicy konsumpcyjnej we wrześniu wynosić będą 660-690 zł/t, pszenicy ogółem 630-660 zł/t, a żyta 480-500 zł/t. Natomiast w grudniu cena pszenicy konsumpcyjnej ukształtuje się na poziomie 680-730 zł/t, pszenicy ogółem 650-700, natomiast żyta 490-520. 

Ważne są ceny unijne

Wzrost unijnej, w tym krajowej, produkcji żywca wieprzowego oraz rosyjskie embargo na import wieprzowiny z UE spowodowały, że w 2014 r. i w pierwszej połowie 2015 r. unijne ceny trzody chlewnej były niższe niż przed rokiem. W maju 2015 r. w Polsce żywiec wieprzowy skupowano przeciętnie po 4,23 zł/kg, o 4 proc, taniej niż w poprzednim miesiącu i o 16 proc.  taniej niż rok wcześniej. W czerwcu średnia krajowa cena zakupu trzody chlewnej płacona przez zakłady mięsne ukształtowała się na poziomie 4,49 zł/kg i była o 16 proc. niższa niż w czerwcu 2014 r.
W 2015 r., w efekcie wzrostu wspólnotowej produkcji mięsa wieprzowego i eksportu netto produktów wieprzowych, podaż wieprzowiny w UE będzie większa niż w 2014 r. Dlatego (według KE) w 2015 r. średnie unijne ceny mięsa wieprzowego będą niższe niż rok wcześniej.
W związku z tym, że po wstąpieniu Polski do UE wysokość krajowych cen trzody chlewnej jest uzależniona od unijnych cen wieprzowiny i relacji złotego do euro, we wrześniu 2015 r. przeciętna krajowa cena skupu żywca wieprzowego może być niższa niż przed rokiem, ale w grudniu 2015 r. prawdopodobnie będzie już wyższa od niskiej ceny z końca 2014 r.

Zespół ekspertów przewiduje że przeciętne krajowe ceny skupu żywca wieprzowego w prognozowanym okresie mogą kształtować się następująco: 4,60-4,80 zł/kg we wrześniu i 4,10-4,40 zł/kg w grudniu.

Żywiec wołowy będzie droższy

Rosnące w tym roku ceny żywca wołowego na rynku unijnym sprzyjały wzrostowi cen bydła w Polsce. W maju 2015 r., według danych GUS, cena bydła ogółem (bez cieląt) wynosiła 6,13 zł/kg i była około 1 proc. wyższa niż w poprzednim miesiącu i niż przed rokiem. Młode bydło skupowano po 6,33 zł/kg – o 1 proc. drożej niż w kwietniu br. i o 2 proc. drożej niż przed rokiem. Jednocześnie polska wołowina była  o 16 proc. tańsza niż unijna. 
Jak zauważają eksperci, rosnący popyt na wołowinę na świecie, m.in. ze strony krajów bałkańskich, azjatyckich (Hongkong, Chiny, Turcja) i Stanów Zjednoczonych, sprzyja utrzymywaniu się światowych cen bydła na wysokim poziomie. Wzrost cen jest jednak hamowany przez większą produkcję w Unii Europejskiej oraz u niektórych innych światowych eksporterów (głównie w Indiach i Brazylii). W efekcie wysokich światowych cen wołowiny rośnie unijny eksport, maleje import, a ceny są wyższe niż przed rokiem. Z uwagi na ukierunkowanie polskiej produkcji wołowiny na eksport na rynek unijny, zmiany cen bydła w UE mają znaczący wpływ na poziom krajowych cen skupu. Zdaniem zespołu ekspertów krajowe ceny żywca wołowego w drugim półroczu 2015 r., pomimo sezonowego spadku, mogą być około 5 proc.  wyższe od uzyskiwanych rok wcześniej, z uwagi na niski ich poziom w 2014 r. oraz osłabienie złotego względem euro.

Cena młodego bydła rzeźnego będzie we wrześniu kształtować się na poziomie 6,20-6,50 zł/kg, a w grudniu 6,10-6,50 zł/kg

Ceny drobiu w dół

Duża podaż drobiu z produkcji krajowej oraz niższe niż przed rokiem ceny drobiu w UE wywierały presję na obniżkę cen w kraju. W czerwcu 2015 r. kurczęta brojlery skupowano średnio po 3,59 zł/kg, o 7 proc. taniej niż przed rokiem. W drugiej połowie 2015 r. ceny skupu kurcząt brojlerów mogą wykazywać lekką tendencję spadkową z uwagi na przewidywany duży wzrost produkcji mięsa drobiowego.
Biorąc pod uwagę wahania sezonowe, zespół ekspertów przewiduje następujące poziomy średnich krajowych cen skupu kurcząt brojlerów: 3,50-3,70 zł/kg we wrześniu i 3,30-3,60 zł/kg w grudniu. 

Cena kurcząt brojlerów we wrześniu powinna kształtować się na poziomie 3,50-3,70 zł/kg, a w grudniu 3,30-3,60.

Produkcja mleka będzie rosła

W Polsce za 100 litrów mleka (według danych GUS) w maju 2015 r. płacono przeciętnie 112,52 zł –  o 3 proc. mniej niż miesiąc wcześniej i o 20 proc. mniej niż przed rokiem.  Od początku 2015 r. na rynkach zagranicznych utrzymuje się spadkowa tendencja cen produktów mleczarskich. Jednocześnie produkcja mleka na rynku światowym ulegnie w tym roku dalszemu zwiększeniu – o ok. 2 proc. W Polsce w 2015 r., na skutek likwidacji kwot mlecznych, proces koncentracji produkcji mleka prawdopodobnie ulegnie przyspieszeniu. Zmniejszy się pogłowie krów, ale zrekompensuje to wzrost wydajności produkcji. Produkcja mleka w 2015 r. może wzrosnąć do 12,7 mld litrów z 12,6 mld litrów w roku 2014. Zespół ekspertów ocenia, że z uwagi na zwiększoną podaż surowca do skupu oraz utrzymanie rosyjskiego embarga, ceny mleka i jego przetworów do końca 2015 r. będą niższe niż rok wcześniej – we wrześniu o 9-13 proc., a w grudniu o 3-8 proc.

Cena mleka surowego we wrześniu powinna kształtować się na poziomie 1,09-1,14 zł/l, a w grudniu 1,13-1,20 zł/l.

(koci)