Przygotowywanie przetworów za pomocą tej techniki nie jest trudne, a z rezultatów można się cieszyć przez cały rok. Warto poświęcić kilka letnich wieczorów, kiedy warzyw i owoców jest pod dostatkiem, aby zimą delektować się takimi rarytasami.
CZYTAJ TAKŻE:Domowe przetwory ze Społem. Podziel się pomysłem i wygraj kosz produktów
Kiedy robić przetwory?
Sezon na warzywne przetwory rozpoczyna się właśnie teraz, w lipcu. To właśnie czas na konserwowanie kalarepy, fasolki szparagowej, groszku oraz ogórków. W sierpniu i we wrześniu do słoików trafiają pomidory, cukinia, papryka, patisony, kabaczki, kalafiory, a także buraki. To najlepsza pora na przygotowanie wielowarzywnych sałatek. W październiku, na zakończenie sezonu pamiętajmy o kapuście i grzybach. Bardziej doświadczeni marynują też mięso i ryby.
PRZEJDŹ DO GALERII PRZEPISÓW NA DOMOWE WEKI I PRZETWORY Z SEZONOWYCH PRODUKTÓW
Jak marynować?
Do marynowania należy używać jedynie świeżych i zdrowych warzyw. Możemy je wykorzystać w całości lub pokroić na mniejsze kawałki. Aby przetwory były aromatyczne, warto dodać czosnek, ziele angielskie, liść laurowy oraz koper. Aby nie straciły swojej świeżości, koniecznie musimy je zakonserwować. Zalewy najczęściej przygotowywane są z wody zakwaszonej octem, solą, cukrem oraz przyprawami, takimi jak czosnek, cebula, gorczyca, pieprz lub goździki.
Marynaty na bazie octu przenikają do wnętrza warzyw, zastępując ich naturalne soki. Tym sposobem nie tylko chronią produkty przed zepsuciem,lecz także nadają im specyficznego smaku. Słoiki z warzywami napełnia się gorącym, zagotowanym wcześniej płynem. Następnie mocno zakręca i odstawia do góry dnem. Dla zachowania trwałości warto pokusić się o pasteryzowanie, czyli gotowanie słoików w wodzie przez około 15 minut na bardzo małym gazie.
Dla naszych Czytelników przygotowaliśmy konkurs.
W konkursie na najlepszy domowy przetwór do wygrania jest 10 koszy „Społem” - dla 10-ciu autorów najwyżej ocenionych przepisów. Każdy kosz zawiera:Majonez Kielecki 700ml,Majonez Kielecki 500ml, Majonez Kielecki Omega-3 310 ml, Musztardę Kielecką delikatesową stołowa 545 g, Musztardę Kielecką grillową 545g, Sos Kielecki hamburgerowy 335g, Sos Kielecki amerykański 335g, Sos Kielecki czosnkowy 335g, Ocet spirytusowy 10% 500ml, Chrzan luksusowy 180g.Ponadto autorzy 3 najlepszych przepisów zostaną zaprezentowani w „Echu Dnia”.
PRZEJDŹ DO GALERII PRZEPISÓW NA DOMOWE WEKI
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?