Rewelacyjna zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i szpinakiem. Prosty przepis na sycący obiad z ziemniakami. Palce lizać!

Warto gotować domowe obiady. Dzięki temu nie tylko oszczędzimy pieniądze - jedzenie w knajpach jest dużo droższe, ale również mamy pewność, jakie produkty trafią na nasz stół. Samodzielne przygotowanie potraw daje także dużo satysfakcji i poprawia pewność siebie.

Nie muszą to być od razu bardzo skomplikowane i wyszukane dania. Warto zacząć od prostych, sprawdzonych przepisów, wzorować się na nich i dostosowywać do swojego smaku i gustu.

Możesz skorzystać z naszych prostych przepisów na domowy obiad:

• domowy sos do makaronu
• danie z kurczaka z ryżem i pieczarkami
• makaron z kiełbasą i serem
• szybka i tania fasolka po bretońsku

Mamy dla Ciebie przepis na zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem i szpinakiem. To bardzo prosty do zrobienia obiad.

Wystarczy ugotować ziemniaki, podsmażyć kurczaka i szpinak. Następnie wszystko przekładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy śmietaną wymieszaną z jajkiem i wstawiamy do pieczenia. Danie możesz doprawić według uznania. My proponujemy dodać czosnku, który świetnie komponuje się ze szpinakiem oraz natkę pietruszki, która doda zapiekance odrobinę świeżości.

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania: gotowanie ziemniaków: 25 min + przygotowanie zapiekanki: ok. 15 min + pieczenie: ok. 1 godzina)

Składniki:

• 1 duży filet z kurczaka
• ok. 0,5 kg ziemniaków
• 250 g szpinaku świeżego lub mrożonego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 300 g śmietanki 30%
• 1 łyża posiekanej natki pietruszki
• 50 g sera np. mozzarella lub gouda
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

1. Zacznij od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie. Odcedź je i odstaw, by chwilę przestygły.
2. Kurczaka pokrój w kostkę i dopraw szczyptą soli i pieprzu.
3. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, podsmaż kurczaka przez kilka minut i zdejmij na bok, do osobnego naczynia.
4. Następnie na patelnię połóż szpinak, dodaj masło i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podduś kilka minut.
5. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem.
6. Ziemniaki pokrój w cienkie talarki, o grubości ok. 2 do 5 milimetrów.
7. Na dnie naczynia ułóż połowę ziemniaków. Dodaj kawałki kurczaka i szpinak.
8. Posyp zapiekankę startym żółtym serem i ułóż resztę ziemniaków.
9. W osobny naczyniu wymieszaj widelcem lub rózgą jajka ze śmietaną, dodaj szczyptę soli i pieprzu oraz posiekaną natkę pietruszki.
10. Delikatnie polej zapiekankę jajeczno-śmietanową masą.
11. Piecz zapiekankę ziemniaczaną w 160 stopniach przez ok. 30 min pod przykryciem (np. folią aluminiową) i kolejne 30 min bez przykrycia.

Obiad - palce lizać. Życzymy smacznego!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: