W Zespole Szkół imienia Korpusu Ochrony Pogranicza w Szydłowcu gościł Karol Okrasa. Mistrz kuchni gotował razem z młodzieżą. Zobacz zdjęcia

Pod okiem mistrza swoje umiejętności doskonaliła młodzież z klas o specjalności Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych oraz Szkoły Branżowej I Stopnia w zawodzie Kucharz doskonalili swoje umiejętności kulinarne pod okiem Karola Okrasy w szkolnej pracowni żywienia.

- Mistrz kulinarny przekonywał młodzież, że kucharz cały czas szuka nowych aromatów w kuchni. Smacznym efektem wspólnych i intensywnych prac były krokiety ziemniaczane z wędzoną makrelą i majonezem rybnym, krem ziemniaczanym na maślance z pieczonym dorszem confit, bliny żmudzkie z farszem z kaczki confit z konfiturą cebulową na kwasie chlebowym, sałatka z dyni i kiszonego ziemniaka z marynowanym łososiem i salsą z pieczonej papryki oraz placki ziemniaczane z marynowanym łososiem z maślanką ze szczypiorkiem. W czasie spotkania Szef Kuchni uświadamiał uczniom, jak ważne jest pielęgnowanie wiedzy o tradycjach kulinarnych regionu oraz wykorzystywanie w kuchni prostych produktów pochodzących z pól, łąk i lasów. Podkreślał, że głównym źródłem inspiracji w tworzeniu potraw, jest dla niego kuchnia staropolska, a najważniejsza w gotowaniu – prostota - relacjonuje Zespół Szkół imienia Korpusu Ochrony Pogranicza na swojej stronie internetowej.

Warsztaty kulinarne odbyły się w ramach wspólnego projektu Starostwa Powiatowego w Szydłowcu oraz Zespołu Szkół – „Powiat szydłowiecki. Smaki – warsztaty kulinarne”. Projekt finansowany jest ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego oraz Powiatu Szydłowieckiego.

Karol Okrasa to znany autor programów kulinarnych. Często gości także w regionie radomskim. Jest częstym bywalcem między innymi corocznego Festiwalu Ziemniaka, który odbywa się w Muzeum Wsi Radomskiej. Trzy lata temu nagrywał także program w zabytkowej hucie żelaza w Chlewiskach w powiecie szydłowieckim.