Wigilia i święta w wersji wege. Tym można zastąpić mięso [lista]

Małgorzata Wąsacz
Małgorzata Wąsacz
Świąteczne pierogi ze szpinakiem
Świąteczne pierogi ze szpinakiem nadesłane
Choć 24 grudnia nie obowiązuje post, to zgodnie z tradycją tego dnia potrawy powinny być bezmięsne. Natomiast w kolejne dwa dni na stołach królują mięsiwa. Tym, którzy wolą święta w wersi wege, podpowiadamy czym zastąpić mięso.

Zobacz wideo: Lista tradycyjnych potraw wigilijnych

Świetnym zamiennikiem mięsa okaże się ciecierzyca, która wraz z kaszą gryczaną, cebulką, czosnkiem, pieczarkami, suszoną żurawiną i śliwkami stworzy delikatną pasztetową masę. Dodatek w postaci suszonych owoców wzbogaci smak potrawy i nada jej wykwintnego charakteru. Żurawina będzie się świetnie komponować także w kolejnej wege wersji - z kaszą jaglaną i kiszoną kapustą, osładzając całość.

Często bez dodatku mięsa nie wyobrażamy sobie także staropolskiego bigosu - to istny klasyk podczas świątecznego ucztowania. Tymczasem do obowiązkowej kiszonej kapusty możemy dodać tofu, suszone: grzyby, śliwki i pomidory oraz rozmaite zioła, a zyskamy tradycyjną potrawę w nowoczesnym wydaniu. Tak przygotowane danie możemy z powodzeniem podać - w zależności od preferencji kulinarnych - z razowych chlebem bądź ziemniakami.

Nie przegap

Ciekawą alternatywą dla mięsnego bigosu będzie także wariant z boczniakami, białą kapustą, zieloną soczewicą, jabłkiem i czerwonym wytrawnym winem. Smak całości podkreślą przyprawy: cząber, kolendra, gorczyca, tymianek, kminek i jałowiec.

W wersji wege możemy też przygotować pierogi na pierwszy czy drugi dzień świąt. Zamiast mięsa dodajmy szpinak.

Katarzyna Głębocka, ekspert marki Eisberg, przekonuje, że wegetariańskie święta wcale nie muszą oznaczać odejścia od klasyki i rezygnacji z tradycyjnych dań.

- Niekiedy wystarczy naprawdę nieznacznie zmodyfikować pierwotny bożonarodzeniowy przepis, by odpowiadał zwolennikom diety wegetariańskiej. Najlepszym przykładem są pierogi z farszem na bazie szpinaku - mniej kaloryczna alternatywa dla wersji mięsnej. Delikatne i lekkie pierogi ze szpinakiem wprowadzą ciekawą odmianę na wigilijny stół ciesząc podniebienia wymagających smakoszy. Nie tylko tych, którzy jednoznacznie opowiadają się za opcją wege - podsumowuje Katarzyna Głębocka.

Wideo

Materiał oryginalny: Wigilia i święta w wersji wege. Tym można zastąpić mięso [lista] - Gazeta Pomorska

Komentarze 3

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

B
Bociek

Zostawcie w spokoju wiarę i tradycję i nie wpychajcie się z tą lewacką ideologią tam, gdzie nie jest wasze miejsce.

P
Piotr

Wreszcie coś co jest prawdziwym problemem ludzkości...

Bez białka zwierzęcego przodkowie nigdy nie zeszli by z drzewa.

I
Igma

Weganie. Co to za cudaki?

Dieta wegańska jest szkodliwa dla dzieci

Nie zalecam diety wegańskiej dla niemowląt, dzieci, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Istnieje wiele doniesień o dzieciach na diecie wegańskiej. Najbardziej imponujący jak dotąd skrajny przypadek miał miejsce już w latach 80. W tym czasie dwóch lekarzy zgłosiło 25 niemowląt z ostrymi objawami niedoboru: Ich organizm miał niedobór żelaza, witaminy B12 i cynku. Większość była niedożywiona, wszystkie skarłowaciałe. Niedobory żywieniowe uczyniły je podatnymi na infekcje, między innymi troje dzieci zmarło po przybyciu do szpitala, pięć wkrótce potem.

Dodaj ogłoszenie