Potrawę poleca
Michał Waryło, szef kuchni w Gin-Ger Sport Restaurant & Music Bar w Kielcach: - Amerykański mintaj ma nieco inny smak od ryby, którą doskonale znamy. Jego smak świetnie podkreśli sos na bazie świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy z dodatkiem delikatnego, ale za to bardzo aromatycznego pieprzu cytrynowego. Nie jest to skomplikowane danie i z łatwością przygotujemy je w domu. Pamiętajmy tylko, żeby, w przypadku wszystkich mrożonych ryb, że rozmrażanie musi trochę potrwać i nie wolno go przyspieszać.
Składniki 4 porcje: 4 filety z mintaja, sól, pieprz, mąka do panierowania ryby, olej do smażenia, 200 gramów ryżu; sos pomarańczowo-pieprzowy: 200 mililitrów świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy (2-3 owoce), cukier do smaku, 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego, 1 łyżka mąki, woda; sałatka: 4 garści rukoli, kilka liści sałaty lodowej, 1-2 pomidory, pół papryki czerwonej, 1 świeży ogórek, oliwa do skropienia.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
