Pieczony lub smażony bób można doprawić pikantną papryką albo ziołami.
(fot. FotoosVanRobin/cc/flickr.com)
Do przygotowania sałatki dla 4 osób potrzebne będą: 500 gram bobu, 100 gram pomidorów, 1 cebula, 2 jajka, 1 surowe żółtko, 3 łyżki oleju, 1 łyżka musztardy, sok z połowy cytryny, 1 łyżka koperku, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej. Jajka gotujemy na twardo. Bób płuczemy, wkładamy do osolonego wrzątku, gotujemy, a następnie łuskamy. Cebulę drobno szatkujemy, jaka i pomidory kroimy w kostkę. W międzyczasie przygotowujemy sos. Surowe żółtko z cukrem, papryką i musztardą rozcieramy bardzo dokładnie z sokiem z cytryny i olejem, aż uzyskamy gładką masę. Odstawiamy na chwilę do schłodzenia. W tym czasie ugotowany i nieco przestudzony bób mieszamy w salaterce z jajkiem, pomidorem, cebulą i posiekanym koperkiem. Sałatkę polewamy sosem i podajemy.
Bób możemy też przyrządzić na ciepło, jako chrupiącą przekąskę, która z powodzeniem zastąpi chipsy i słone paluszki. Opłukane ziarna delikatnie osuszamy, układamy je na pergaminie i wkładamy na około 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni Celsjusza. Tak przygotowaną przekąskę można doprawić solą lub ulubionymi ziołami. Można ją jeść na ciepło i wystudzoną. W bardziej kalorycznej wersji - bób można usmażyć na patelni z dodatkiem oleju i również dowolnie przyprawić.
Jak gotować bób?
Świeży bób wrzucamy do gotującej się wody z dodatkiem soli (w proporcji pół łyżki soli na litr wody) i gotujemy około 5-6 minut. Po tym czasie odcedzamy go i przelewamy zimną wodą, najlepiej z lodem. Ugotowany bób obieramy ze skóry, a ziarna płuczemy w wodzie, pozbywając się błonek
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
