Impreza rozpocznie się w sobotę o godzinie 17, w hotelowym ogrodzie. Gościem specjalnym będzie sam Sebastian "Szromu" Schrom - uczestnik trzeciej edycji przebojowego programu telewizyjnego Hell’s Kitchen.
W Busku konwencja "piekielnej kuchni" zostanie przeniesiona... do hotelowego ogrodu. Podczas kolacji na świeżym powietrzu zaplanowano zmagania dwóch drużyn, pod przewodnictwem utalentowanych szefów kuchni, a menu może przyprawić o zawrót głowy!
Kuchnia... i tatuaże
Barwena, jesiotr z kaszą kremową, ser kozi, tatar wołowy i tatar śledź, comber z jelenia, różowa piana, sos z jagód, pak choi ze szczawiem - to tylko niektóre z potraw, jakie będzie można skosztować podczas sobotniego Piekielnego Ogrodu w Słonecznym Zdroju. Na zwycięzców konkursu kulinarnego czeka atrakcyjna nagroda, zaś w roli mistrza ceremonii - albo executive chef kolacji - wystąpi Sebastian Schrom.
"Szromu" - gdyż pod takim pseudonimem znany jest milionom Polaków - zdobył szeroki rozgłos dzięki występowi w programie telewizji Polsat - Hell’s Kitchen. Był jedną z gwiazd trzeciej edycji "piekielnej kuchni", a mimo młodego wieku ma już na koncie wiele nagród i wyróżnień.
- Specjalizuję się w kuchni fusion, więc w moich potrawach można smaki kilku kuchni świata naraz - tak o swoim warsztacie opowiada... najbardziej wytatuowany polski kucharz. - Gastronomia jest obecna zawsze i wszędzie w moim życiu - dodaje "Szromu".
Niebiescy i Czerwoni
A czego możemy oczekiwać w sobotę, w buskim Piekielnym Ogrodzie? W kulminacyjnym punkcie imprezy goście zostaną zaproszeni do wylosowania jednej z drużyn kuchennych, które poprowadzą utalentowani szefowie kuchni.
Drużyną Niebieską w Słonecznym Zdroju przewodzić będzie Michał Bałazy, Ambasador Kulinarny Polski. Czerwoną - Patryk Kotarba, szef kuchni buskiego hotelu.
Zgodnie z regulaminem konkursu, podczas sobotniej kolacji każdy zespół przygotuje czterodaniowe menu degustacyjne (przystawka i danie główne do wyboru). Będzie można naocznie przyglądać się zmaganiom kucharzy w trakcie przygotowywania i wydawania nietuzinkowych potraw. Zostaną one potem poddane ocenie gości (w formie specjalnej ankiety). Drużyna z największą liczbą punktów wygra konkurs i... atrakcyjną nagrodę.
Jesiotr, pak choi, mojito
Zajrzyjmy za kulisy Piekielnego Ogrodu 2015. Znamy już główne założenia rewii kulinarnej w Słonecznym Zdroju; wiemy - co czeka smakoszy.
Niebiescy, pod batutą Michała Bałazy, przygotują: ser kozi / marynowana marchew kolorowa i cukinia/ pesto, tatar wołowy / jadalna ziemia z maku i pumpernikla / czarna rzepa - to przystawki; krem kokos - trawa cytrynowa / mus z królika / warzywa / różowa piana - to zupy; jesiotr / kremowa kasza / karmelizowane kurki / jeżyny / puree z marchwi z imbirem i grejpfrutem, schab z dzika / puree z bobu / sos z jagód / panierka z pistacji / kopytka smażone - dania główne; mus jabłko-rokitnik / mus arbuz-rabarbar / mus mojito / beza / kruszonka - to deser na finał.
Czym odpowiedzą Czerwoni? Drużynę Patryka Kotarby czeka taki oto "kulinarny zawrót głowy": tatar śledź-tuńczyk / awokado-ricotta / mango, gołąbek z włoskiej kapusty / policzek wołowy / pęczak / consomme - czyli przystawki; krem z żółtych buraków / piana z koziego sera i czerwonych buraków - zupa; barwena / risotto z miso i puree z kalafiora / sos czereśniowy podwędzany /pak choi ze szczawiem, comber z jelenia / kumpiak / warzywa duszone / karmelizowana szalotka z winem merlot - to dania główne; mus jabłko-rokitnik / mus arbuz-rabarbar / mus mojito / beza / kruszonka - na "czerwony deser".
Dodajmy, że sobotnia kolacja przeznaczona jest tylko dla gości pełnoletnich. Liczba miejsc - ograniczona, a rezerwacji można dokonać pod numerem telefonu: 41-310-11-01.
Miejsce w kuchni
Poznajmy głównego bohatera wieczoru. Sebastian "Szromu" Schrom swoją przygodę z kuchnią zaczął w wieku 7 lat. - Kiedy inni chłopcy grali w piłkę, ja wolałem pomagać mamie w kuchni - opowiada.
Ukończył Powiatowy Zespół numer 4 Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych w Oświęcimiu, o profilu technik żywienia. Potem rozpoczął studia, lecz... z dnia na dzień rzucił uczelnię. - Zrozumiałem, że moje miejsce jest na kuchni - tak argumentuje swoje decyzję. Szybko też wyjechał za granicę.
Doświadczenie w branży kulinarnej zdobywał w Irlandii, potem na Słowacji. Po dwóch latach wrócił do kraju by podjąć pracę w jednej z markowych restauracji w Oświęcimiu. Piął się w górę po szczeblach kariery: szef kuchni, menedżer. Potem klub muzyczny, kolejne restauracje. Nagrody i wyróżnienia w konkursach, festiwalach smaku. Miejsca w czołówce rankingów: "Kucharz - odkrycie roku 2014", "Smakosz 2014". I wreszcie wisienka na torcie - "piekielna kuchnia".
- To była przygoda życia. Zmieniła mnie nie tylko jako kucharza, ale przede wszystkim jako człowieka" - Sebastian Schrom mówi o swoim udziale w trzeciej edycji hitowego programu Hell’s Kitchen.
Smaki świata
W sobotę, "Szromu" będzie gościł w Busku. Jego wizyta w Piekielnym Ogrodzie w Słonecznym Zdroju zapowiada się ekscytująco. Czym gwiazdor nas zaskoczy?
- W moich potrawach można wyszukać smaki kilku kuchni świata naraz, smakując każdą z nich tak naprawdę osobno. Dużym szacunkiem darzę kuchnię polską, węgierską, a także kuchnię dalekiego wschodu - zdradza swoje zawodowe sekrety.
A prywatnie? Do niedawna z pasją pokrywał swoje ciało tatuażami. - Są dla mnie sposobem wyrażania siebie i mojej artystycznej duszy - przekonuje Sebastian Schrom.
SPRAWDŹ najświeższe wiadomości z powiatu BUSKIEGO
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
