Lubi pan jeść jajka?
Oczywiście. Najbardziej w formie omletów. W Hiszpanii, gdzie są równie popularne jak u nas, są składnikiem tortilli, albo smaży się je na oliwie z oliwek. Jaja od zawsze towarzyszą ludziom i są nam nieodzowne. W jadłospisie występują w wielu postaciach. Bez jajek nie byłoby kuchni.
Czym się wyróżnia dobre jajko?
Trzeba rozróżnić te przemysłowe od ekologicznych. Polecam jaja od kur hodowanych w wolnym wybiegu. Informacja o tym znajduje się na opakowaniach i samych jajach. Kod zaczyna się od cyfry 1. Moim zdaniem są zdecydowanie lepsze od tych z chowy klatkowego, oznaczonego cyfrą 3.
Od kur biegających wolno, “szczęśliwych” jajka są smaczniejsze?
Tak, w dodatku mają więcej witamin i kwasów Omega-3. Im lepsze są warunki hodowli, tym jakość produktu jest lepsza. To powszechnie wiadomo.
Warto jeść jajka?
Tak, byle z umiarem. Mają dużo wartości odżywczych. Co ciekawe, białko jajka korzystnie wpływa na poziom cholesterolu. Uważać trzeba z żółtkami. Nie przesadzać.
Mówi się, że kolor żółtka pokazuje, czy jajko jest dobre. To prawda?
Żółtko zawiera beta - karoten. Im lepszy pokarm ma kura, tym intensywniejszą barwę ma żółtko. To jest wyznacznik jakości. Dlatego jaja kur z chowu przemysłowego zwykle są blade.
W większości jemy jaja kurze. A co z tymi innych ptaków?
Przepiórcze jaja, choć małe, świetnie sprawdzają się jako element różnego rodzaju diet, szczególnie tej bezglutenowej. Smakosze powinni spróbować jaj gęsich, kaczych a nawet strusich. One mają trochę inny smak.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
