Coraz więcej piw rzemieślniczych w Świętokrzyskiem. Powstają browary (WIDEO, zdjęcia)

Izabela MortasZaktualizowano 
Browar Dwóch Braci to inicjatywa Artura i Szymona Kaletów z Kielc, którzy wprowadzają na rynek nowe piwa rzemieślnicze. Dawid Łukasik
Choć jesteśmy jedynym województwem w kraju, gdzie nie ma lokalnego browaru, w temacie piwowarskim z roku na rok dzieje się w województwie coraz więcej. W listopadzie spróbujemy kolejnych piw, których recepturę opracowali kielczanie - Artur i Szymon Kaleta. Browary lokalne także są już w zaawansowanym przygotowaniu.

„Dwóch Braci” - tak nazywa się browar rzemieślniczy kielczan - Artura i Szymona Kaletów, którzy właśnie podjęli się produkcji własnego piwa.

- Niestety na razie nie mówimy o stacjonarnym browarze, lecz o browarze kontraktowym. Oznacza to, że piwo według naszej receptury warzone będzie w istniejącym już browarze, przy użyciu ich sprzętu. My robimy to w Zawierciu. Kto wie, może w przyszłości przeniesiemy się z produkcją do regionu. Póki co w naszym województwie takiej jeszcze nie ma. Ale po kolei - mówią z uśmiechem pomysłodawcy.

Artur i Szymon ze środowiskiem piwowarskim związani są od lat. O tym, że się nim w ogóle zainteresowali, zadecydował jednak przypadek.

- Od 2012 warzymy piwo domowe. Wszystko zaczęło się dość niewinnie - dostałem od żony zestaw do warzenia piwa na urodziny i mocno mnie to wciągnęło. Brat podchwycił i obaj w swoich domach podjęliśmy się pierwszych prób piwowarskich. W 2014 roku otworzyliśmy Craft Beer Pub z kraftowymi piwami w Kielcach, złapaliśmy bakcyla. Z roku na rok sprzedaż piw rzemieślniczych, jakie oferujemy w lokalu, wzrasta o 30 procent. Widzimy potencjał i coraz większe zainteresowanie takimi produktami w Kielcach. Poznaliśmy też rynek - wiemy, jakich smaków poszukują kielczanie. Nasze propozycje piwne mają być odpowiedzią na te potrzeby - mówi Artur Kaleta.

Według piwowarów klienci szukają piw mocno chmielonych. - Goryczka jest pożądana, a w piwach koncernowych w zasadzie się jej nie wyczuwa. Stawiamy też mocno na aromat - wyjaśnia Szymon Kaleta.

W takiej stylistyce mają też zostać zachowane piwa wyprodukowane przez braci. -Pierwsza propozycja zwyciężyła na Mistrzostwach Polski Piwowarów Domowych w czerwcu 2018 roku. Zrobiliśmy West Coast IPA, czyli piwo wytrawne, gorzkie, mocno chmielone. Drugie zachowane jest w przeciwstawnej stylistyce New England IPA - czyli soczyste, lekko słodkie, o niskiej goryczce, ale z mocnym aromatem chmielowym - wyjaśniają bracia.

Piwa mają pojawić się w sprzedaży w drugiej połowie listopada. - Będziemy je oczywiście serwować u nas w lokalu, ale nie tylko. Planujemy wprowadzić piwa do punktów gastronomicznych i sklepów w województwie, ale również ruszamy z dystrybucją w całej Polsce.

Browar Dwóch Braci to nie jedyna piwowarska inicjatywa w regionie. W województwie działa już Browar Sandomierz, który mocno podkreśla swój świętokrzyski charakter.

- Rok temu rozprowadzaliśmy dwa piwa, dziś jest to już 5-6 rodzajów. Jesteśmy na dobrej drodze do utworzenia lokalnej produkcji. Na razie gromadzimy dokumentację projektową, prawie gotowy jest już projekt technologiczny, staramy się o pozwolenie na budowę - mówi Adrian Małek, właściciel Browaru Sandomierz. - Chcemy stworzyć nie tylko browar z prawdziwego zdarzenia, lecz także piękne miejsce z degustacją produktów regionalnych. Będzie ono zlokalizowane w okolicach Sandomierza - dodaje nasz rozmówca. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem - miejsce powstanie już w 2019 roku.

Lokalne piwo ma być warzone także w Kurozwękach w powiecie staszowskim. Na terenie zespołu pałacowego powstaje tu restauracja, swoje miejsce znalazła także aparatura mikrobrowaru. Piwo, które będzie wytwarzane i serwowane w Kurozwękach z założenia ma być unikalne i stać się wizytówką tego miejsca. - Będziemy produkować kilka rodzajów piwa. Będą odpowiednio mocne i nawiązujące do hodowli bizonów, a także działalności zespołu pałacowego. Poza piwem „uniwersalnym” - głównym browarem z Kurozwęk, pojawią się także unikalne rodzaje - na przykład piwo z domieszką konopi włóknistej - zapowiada Michał Popiel de Boisgelin, prezes Zespołu Pałacowego. Browar ma zostać otwarty na przełomie listopada i grudnia.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 1

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

b
bartekkielarski

Rzemieślnicze piwa rosną w siłę i to bardzo cieszy bo w końcu możemy zasmakować piwa w jego prawdziwej, a nie 'supermarketowej' postaci. Przez internet najczęściej zamawiam rzemieślniczego Pilsvara, które najbardziej mi podchodzi, ale jest naprawdę dużo dobrych pozycji! 

 

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3