Wśród słuchaczy znaleźli się restauratorzy, właściciele punktów gastronomicznych oraz sklepów z żywnością. Wszyscy mieli okazję dowiedzieć się między innymi jak na tle warzyw świeżych wypadają mrożone czy poznać zalety mrożonych owoców morza.
Mrożone znaczy dobre
O tym, jakie są plusy zakupu mrożonych ryb i owoców morza opowiadała zebranym Małgorzata Szpila z firmy Wilbo. Podkreślała, że takie produkty są dostępne zawsze, niezależnie od sezonu, wygodne - wystarczy je rozmrozić i przyrządzić, dobre jakościowo oraz ekonomiczne. Walorem mrożonych ryb jest także to, że są one zamrażane bezpośrednio po odłowieniu, najpóźniej w ciągu dwóch godzin. Jest to tak zwane mrożenie szokowe, sięgające - 40 stopni, które zmniejsza ryzyko zakażeń mikrobiologicznych.
Warto jednak wiedzieć, jak należy rozmrażać ryby, a jak nie wolno tego robić. Niewłaściwe jest moczenie mrożonki w ciepłej wodzie. Pozbyć się lodowej glazury bez utraty naturalnych soków można wkładając rybę kilka godzin wcześniej do lodówki po wyjęciu z zamrażarki.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
