Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Domowe przetwory ze Społem. Grzybki i zioła to specjalność Bożeny Ziarno z Węgrców Panieńskich

Izabela Mortas
Na co dzień pani Bożena pracuje w administracji. Kuchnia to jej pierwsze i najważniejsze hobby, ale ma też inne.
Na co dzień pani Bożena pracuje w administracji. Kuchnia to jej pierwsze i najważniejsze hobby, ale ma też inne. archiwum prywatne
Tydzień temu zakończył się konkurs „Echa Dnia” i firmy „Społem” na najlepsze domowe przetwory. Na drugim miejscu znalazły się opieńki w koncentracie pomidorowym autorstwa 35-letniej Bożeny Ziarno z Węgrców Panieńskich w gminie Obrazów w powiecie sandomierskim. Jak się okazało, konkursy kulinarne to specjalność pani Bożeny!

Bożena Ziarno z Węgrców Panieńskich zajęła drugie miejsce w konkursie na najlepsze przetwory.

CZYTAJ TAKŻE: „Domowe przetwory ze Społem”. Oto laureaci i ich najlepsze przepisy!

Gotowanie jest jej pasją od siedmiu lat. Oprócz tego, że uwielbia gotować dla swoich córek, od pięciu lat dzieli się swoimi pomysłami z czasopismami kulinarnymi, z powodzeniem bierze udział w wielu konkursach o tej tematyce.

- Koleżanka namówiła mnie, abym puściła swoje przepisy w świat. Posłuchałam jej i teraz często pojawiam się ze swoimi pomysłami na łamach różnych gazet, poradników kulinarnych, na jednym z nich mam nawet swój stały profil - przyznaje Bożena Ziarno.

ZOBACZ trzy zwycięskie przepisy Czytelników w konkursie „Domowe przetwory ze Społem”


CZYTAJ TAKŻE: „Domowe przetwory ze Społem”. Tajniki kuchni autorki zwycięskiego przepisu, Joanny Sety-Pryjomskiej

ZOBACZ: wszystkie przepisy na przetwory, które wzięły udział w konkursie „Domowe przetwory ze Społem”

Kuchnia pani Bożeny jest tradycyjna z domieszką nowoczesności. - Zawsze bazowałam na tradycyjnych daniach, ale takich „z pazurem”. Nigdy nie odtwarzałam gotowych przepisów, od zawsze lubiłam dodać jakiś element od siebie. Ostatnio na przykład połączyłam grzyby z cukinią, co również spotkało się z uznaniem jednej z redakcji - opowiada.

W konkursie „Echa Dnia” zachwyciły opieńki z koncentratem pomidorowym. Są one doskonałym odzwierciedleniem osobowości kulinarnej pani Bożeny - niebanalnie połączone, w dodatku z grzybami, które autorka receptury uwielbia. - Bardzo często wykorzystuję je nie tylko w przetworach, lecz także w codziennej kuchni - na obiad, śniadanie. Mam swoją domową spiżarnię, w której kolekcjonuję przetwory z grzybków od znajomych, sama zresztą chętnie też chodzę na grzybobranie. Grzyby są według mnie składnikiem, który nadaje potrawom zupełnie nowego charakteru - mówi.

W kuchni naszej laureatki nie brakuje także owoców, szczególnie jabłek. - To w końcu z nich słynie sandomierskie zagłębie. Sama mam mały sad, w którym hoduję owoce na własne potrzeby - przyznaje.

Na co dzień pani Bożena pracuje w administracji. Kuchnia to jej pierwsze i najważniejsze hobby, ale ma też inne - lubi fotografię, podróże, kocha ziołolecznictwo. - Wszystkie te pasje inspirują mnie też w kuchni. Z ostatnich wakacji nad morzem przywiozłam pomysły na przyrządzanie ryb, zioła pomagają mi uzyskać zupełnie nowe smaki w kuchni. Z ziół tworzę też domową apteczkę. Jesienią pomocna okazuje się na przykład maść z majeranku na karat albo odwar z kory wierzby na gorączkę. Oto przepis na maść: majeranek ucieram w proporcji 1:1 ze świeżym niesolonym masłem, pozostawiam tak na około 12 godzin, a później przetapiam na małym płomieniu i odciskam przez płótno. Na koniec dodaję kroplę olejku majerankowego i gotowe. Maść stosuję 3 razy dziennie, gdy mam katar.

Odwar z kory wierzby sprawdza się, gdy łapie mnie przeziębienie, działa przeciwgorączkowo. Szklanką wrzącej wody zalewam łyżkę kory wierzby białej i gotuję na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie przecedzam i w gdy mam gorączkę, piję 2 do 3 razy dziennie po filiżance. Wierzba ma również działanie przeciwbólowe i pomaga na drobne dolegliwości reumatyczne - opowiada nasza rozmówczyni.

W galerii zdjęć znajdą Państwo przepisy pani Bożeny na jesienną porę.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie