Dorada w sosie z pora z restauracji Si Senor w Kielcach [PRZEPIS]
/esw/
Doradę w sosie z pora poleca Paweł Olszynka, kucharz w restauracji Si Senor w Kielcach.
Łukasz Zarzycki
Potrawę poleca:
Paweł Olszynka, kucharz w restauracji Si Senor przy ulicy Koziej w Kielcach: - Dorada to bardzo smaczna ryba, którą szybko przygotujemy w domu. Podajemy ją z aromatycznym sosem z pora, który możemy wzbogacić o dodatkowy składnik. Świetnie z sosem komponują się na przykład krewetki lub małże. Całość dania uzupełnia puree ziemniaczane z odrobiną sera parmezan. To łatwe w przygotowaniu danie pasuje na każdą okazję. Do jego dekoracji możemy wykorzystać krótko obsmażone podłużne paseczki pora.
Składniki na 4 porcje: 4 niezbyt duże dorady, marynata: świeży tymianek, odrobina oliwy, niewielka ilość białego wytrawnego wina, 1 ząbek czosnku; sos: 2 duże pory, 1 średniej wielkości cebula, niewielka ilość oliwy, 1 łyżka masła, 100 mililitrów śmietanki; puree: 12 średniej wielkości ziemniaków, 1 łyżka masła, 50 mililitrów mleka, niewielka ilość świeżo startego parmezanu, sól, pieprz do smaku.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
