- Przepisów na przyrządzenie kotleta schabowego są tysiące. Ja jednak polecam ten, który zawsze stosowała moja babcia - mówi Mirosław Ciołak. Wyjaśnia, że "ubite" mięso powinno się przez kilka godzin, albo nawet przez cały dzień, moczyć w mleku z dodatkiem soli, pieprzu oraz pokrojonej cebulki. Pod wpływem kwasu mlekowego mięso skruszeje, a cebula w połączeniu z mlekiem zmiękcza tkankę mięśniową.
- Kotleta smażymy na smalcu, na gęsim lub na kaczym tłuszczu. Najlepiej smakuje z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree. Życzę smacznego - uśmiecha się szef gastronomii w hotelu Echo w Cedzynie.
![Dzień Kotleta Schabowego. Jak przyrządzić idealnego? Szef kuchni zdradza przepis [WIDEO]](https://d-pt.ppstatic.pl/k/r/1/03/b7/5dc461fb3c62d_p.jpg?1573151229)
POLECAMY: JEDZENIE I ZABAWA
Strefa Biznesu: Uwaga na chińskie platformy zakupowe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
