Festiwal Smaków w Tokarni. Doskonała zabawa ściągnęła tłumy [ZDJĘCIA]

Izabela MortasZaktualizowano 

Wideo

Zobacz galerię (89 zdjęć)
Mistrzowie Smaku, Świętokrzyski Mistrz Kuchni oraz 20 potraw na 20-lecie województwa świętokrzyskiego. III Świętokrzyski Festiwal Smaków był doskonałą okazją do kulinarnej rywalizacji i docenienia najlepszych kucharzy, potraw oraz lokali z województwa świętokrzyskiego.

III Świętokrzyski Festiwal Smaków w Tokarni. Bawią się całe ...

Podczas III Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków w Tokarni uhonorowano laureatów konkursu „Echa Dnia” Mistrzowie Smaku. Miejsce, w którym zgromadzono najlepsze potrawy i produkty z regionu, było idealne, by nagrodzić specjalistów z branży gastronomicznej w regionie.

Oto Mistrzowie Smaku w województwie świętokrzyskim [LAUREACI]

Tytuły powędrowały do fachowców w kategoriach powiatowych – w każdym powiecie wybrano najlepsze restauracje, pizzerie, kawiarnie i cukiernie, bary i jadłodajnie oraz lodziarnie. W każdej z tych kategorii wybrano także po trzy najlepsze lokale w województwie świętokrzyskim. W regionie przyznano także tytuły indywidualne dla Kelnera/Barmana Roku oraz Kucharza Roku.

Zwycięzcy nie kryli radości z otrzymanych tytułów. – Chciałam szczególnie podziękować moim wspaniałym córkom, które są zawsze ze mną. Myślę, że zasłużyliśmy na to zwycięstwo i bardzo się z niego cieszymy. Naszą perełką jest szef kuchni Graziano Calabro, rodowity Włoch, prywatnie mój przyszły zięć. Przez wiele lat mieszkałam z rodziną we Włoszech, a gdy wróciłam, postanowiliśmy otworzyć pizzerię i pokazać mieszkańcom Starachowic, jak smakuje pizza włoska z pieca opalanego drewnem oraz wyselekcjonowanych włoskich składników – mówiła Anna Markiewicz, właścicielka Pizzerii Era Ora, najlepszej pizzerii w regionie.

Radości nie kryła także Iwona Wójcik, właścicielka Świata Słodyczy w Kielcach, najlepszej cukierni w tym mieście, a także trzeciej w całym województwie. Warto podkreślić, że cukiernia pani Iwony od lat utrzymuje wysoką pozycję w naszym konkursie. – Staramy się, tym bardziej że jesteśmy cukiernią rodzinną. Konkurencja jest duża, możemy pochwalić się naprawdę wieloma dobrymi cukierniami w regionie, co myślę, że jest motywujące dla nas wszystkich – komentowała.

Mistrz kuchni
Było i miejsce na wybranie Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni. W sobotę do rywalizacji stanęli juniorzy – uczniowie szkół gastronomicznych oraz kucharze amatorzy, w niedzielę z kolei zmierzyli się profesjonaliści, czyli ci, którzy już pracują w zawodzie. Zadaniem uczestników było przygotowanie dwóch dań – przystawki oraz dania głównego. Aby nie było za prosto, jurorzy narzucili im przygotowanie potraw z konkretnymi składnikami – w przystawce miały znaleźć się wędzona ryba oraz burak, w daniu głównym – kaczka i nowalijki.

Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2018. Oni gotują najlepiej w reg...

20 potraw regionu
W trakcie III Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków, który odbywa się w skansenie w Tokarni, nie obyło się bez rywalizacji kulinarnej na najpyszniejsze potrawy województwa świętokrzyskiego.
Do konkursu zgłoszono aż 35 potraw regionalnych, które skrupulatnie zostały zaprezentowane na scenie przez koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne oraz instytucje kultury biorące udział w tym przedsięwzięciu.
Każde z konkursowych dań musiało wywodzić się z tradycyjnej, regionalnej kuchni świętokrzyskiej. Mogło być na słono, słodko, gotowane, surowe, duszone, pieczone – pomysły ograniczała w zasadzie jedynie wyobraźnia gotujących.

Nagrodzono łącznie 20 potraw: sakiewki nadziewane kapustą kiszoną z pieczarkami (Klub Wiejski Pozytywka), barszcz chrzanowy (Koło Gospodyń Wiejskich w Rykoszynie), pasztet Kowalowej (Koło Gospodyń Wiejskich w Zielonce), grzyby marynowane w śledziu zakochane (KGW Niestachów), przekładaniec z tarciny i pigoły (KGW Występy), kapuśniak (KGW Skałczanki), kaczka po dworsku (Ekobabki z Cedzyny), zupa szczawiowa z jajkiem i oponki z serem (KGW Korytniczanki), gomółki z Kowali (KGW Kowalanki), wątróbka po żydowsku (Ośrodek Edukacyjno-Muzealny Świę-tokrzyski Sztetl), kociołek z fasolą korczyńską oraz pierogi z fasolą korczyńską (Stowarzyszenie KGW Korczynian nad Nidą), świętokrzyska zalewajka (KGW w Kozłowie), parowańce w sosie (Gospodarstwo Agroturystyczne Gierasimowicz), podpiwek po zagórzańsku (KGW Zagó-rzanki), smarowidło bielińskie (Śwarne Kakonianki), żydowski kawior (KGW w Zreczu Chału-pczańskim), kotlety ziemniaczane (Gospodarstwo Agrotury-styczne Krążek).

III Świętokrzyski Festiwal Smaków w Tokarni z lotu ptaka [ZDJĘCIA z SOBOTY]

III Świętokrzyski Festiwal Smaków w Tokarni z lotu ptaka [ZDJĘCIA z NIEDZIELI]

Przez cały dzień trwał doskonała zabawa. Spacery po skansenie z regionalnymi przysmakami w dłoni, żwawe tańce przy scenie, na której prezentowały się najlepsze zespoły z regionu i widowiskowe gotowanie - to były główne atrakcje imprezy. Publiczność poznała zwycięzców plebiscytu "Echa Dnia" pod nazwą "Mistrzowie Kuchni", w którym wybrano najlepsze lokale gastronomiczne z województwa, a także uhonorowano kucharzy i kelnerów. Zaraz za sceną odbywał się konkurs "Świętokrzyski Mistrz Kuchni". Obserwatorzy mogli podziwiać zmagania kucharzy profesjonalistów, którzy tworzyli wyjątkowe dania. Po godzinie 16 zepsuła się aura i zaczął padać deszcz, przez co wiele osób zaczęło opuszczać skansen.

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3