Gęsina na Świętego Marcina? Zobacz, gdzie można ją zjeść

imo
Waldemar Wylegalski / Polska Press
W całej Polsce rozkwita idea promowania gęsiny, którą dawniej zwykło się jadać w Dniu Świętego Marcina, przypadającym na 11 listopada. W Świętokrzyskiem pomysł ten promują samorządy, w restauracjach zainteresowanie wydarzeniem jest jednak dość kiepskie.

ZOBACZ TAKŻE:
Gęsina na świętego Marcina - o daniach z gęsi rozmawiamy z szefem kuchni restauracji Halka, Cezarym Nabożnym

(Źródło:MMOnline)

Dawniej niemal cała Polska w okresie jesienno-zimowym zajadała się daniami z gęsi. Na naszych stołach pojawiły się one już w XVII wieku. Także w województwie świętokrzyskim hodowano gęsi i przygotowywano z niej dania. Szczególnie słynęły z tego gminy Chmielnik i Raków, gdzie te tradycje próbuje się odtwarzać i dziś poprzez organizację konkursów kulinarnych. Takie też odbędą się i w tym roku. W sobotę, 11 listopada w Chmielnickim Centrum Kultury odbędzie się konkurs „Smaki gęsiny”. Jest on organizowany już po raz siódmy, potrwa od 12.30 do 15. Wstęp wolny

- Nasze strony słynęły przed II wojną światową z hodowli i uboju gęsi, chmielnickie tuczarnie znane były nie tylko w Polsce, ale również na europejskich rynkach.W Chmielniku działała restauracją Pod Gąską, gdzie można było zjeść świeże, pieczone mięso, dziś tradycje te podtrzymują prowadzący Restaurację Staropolską. Nieprzypadkowo też jedną z ciekawszych atrakcji turystycznych Chmielnika jest „Gęsia studnia”. Legenda głosi, że „chmielnicka gąska” znosi złote jaja, a dotknięcie jej dzióbka powoduje, że kryzys w domowej kasie szybko się kończy - mówi Alicja Adach-Białowąs, specjalista do spraw promocji w Chmielnickim Centrum Kultury.

Gęsina swoje wielkie święto w regionie będzie miała w tym roku w niedzielę, 12 listopada - wtedy też odbędzie się wojewódzki konkurs kulinarny na najsmaczniejszą potrawę z gęsi. Dania przygotują wybrani w każdym powiecie reprezentanci, w dużej mierze z kół gospodyń wiejskich. Konkurs organizowany jest przez Urząd Marszałkowski wraz z gminą Raków, gdzie gęś dawniej również była bardzo znana. Konkurs odbędzie się w gimnazjum w Rakowie, początek o 11, wstęp wolny. - Jeszcze w latach 70-tych jeden z naszych gospodarzy słynął z jej hodowli. Dziś chcemy nawiązać do tych tradycji, tym bardziej że gęsina to dobre, pełnowartościowe mięso - mówi Paulina Szewczyk z Urzędu Gminy w Rakowie.

Także w Zagnańsku w tym roku zostanie zorganizowany konkurs na najlepszą potrawę z gęsi. - Chcemy przyłączyć się do promocji tego mięsa i zachęcić też mieszkańców do hodowli. Marzy mi się, aby gęsina była u nas tak popularna na Dzień Świętego Marcina, jak indyk w Stanach w Dzień Dziękczynienia - mówi Szczepan Skorupski, wójt gminy Zagnańsk. Konkurs po mszy odpustowej w domu parafialnym przy kościele Świętej Rozalii.

Niestety gęsiną mało interesują się nasi restauratorzy. W ogólnopolskiej akcji „Gęsina na świętego Marcina” udział bierze tylko Restauracja hotelu Bristol Art & Medical SPA w Busku, w niektórych restauracjach w weekend pojawią się wkładki do menu z „gęsimi” propozycjami. Jednakk w większości świętokrzyskich lokali, święto to najprawdopodobniej przejdzie bez większego echa.

Najnowsze oferty na Black Friday

Materiały promocyjne partnera

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.