Gospodynie z gminy Brody pokazały jak tradycyjnie kisić kapustę. Podają też sprawdzony przepis

Mateusz Dudzik
Mateusz Dudzik

Wideo

Koło Gospodyń Wiejskich Rudzianie z gminy Brody w powiecie starachowickim pokazało jak wyglądało tradycyjne szatkowanie i kiszenie kapusty na wsi. Panie nagrały nawet bardzo ciekawy film oraz zdradzają przepis, by kiszonka wyszła jak za dawnych lat.

Oto tradycyjny przepis na kiszoną kapustę pań z Koła Gospodyń Wiejskich Rudzianie w Rudzie gmina Brody.

Składniki:
10 kg kapusty, 20 - 25 dag soli kamiennej, niejodowanej, 1 kg marchwi, 10 - 15 listków laurowych, 10 - 15 gram ziela angielskiego, 10 - 15 gr pieprzu czarnego ziarnistego.

Wykonanie:
kapustę poszatkować, dodać do niej potartą marchew i posypać solą. następnie dodać przyprawy i wymieszać wszystko razem dość mocno aż kapusta zacznie puszczać sok. Potem przełożyć do beczki wyłożonej folią. Ubić delikatnie a kiedy puści sok, przebić kapustę w kilku miejscach aż do dna aby umożliwić ujście wytworzonym gazom i gorzkim olejkom. Następnie skręcić mocno worek pozbawiając kapustę powietrza. Na wierzchu położyć drewnianą deskę i przycisnąć kamieniem. Kapusta jest dobra do spożycia już po 2 - 3 tygodniach.

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie