Oto tradycyjny przepis na kiszoną kapustę pań z Koła Gospodyń Wiejskich Rudzianie w Rudzie gmina Brody.
Składniki:
10 kg kapusty, 20 - 25 dag soli kamiennej, niejodowanej, 1 kg marchwi, 10 - 15 listków laurowych, 10 - 15 gram ziela angielskiego, 10 - 15 gr pieprzu czarnego ziarnistego.
Wykonanie:
kapustę poszatkować, dodać do niej potartą marchew i posypać solą. następnie dodać przyprawy i wymieszać wszystko razem dość mocno aż kapusta zacznie puszczać sok. Potem przełożyć do beczki wyłożonej folią. Ubić delikatnie a kiedy puści sok, przebić kapustę w kilku miejscach aż do dna aby umożliwić ujście wytworzonym gazom i gorzkim olejkom. Następnie skręcić mocno worek pozbawiając kapustę powietrza. Na wierzchu położyć drewnianą deskę i przycisnąć kamieniem. Kapusta jest dobra do spożycia już po 2 - 3 tygodniach.
Pomocnik rolnika przy zbiorach - zasady zatrudnienia
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
