Herbata - najlepszy towarzysz jesiennych dni

Herbata to napar przyrządzany z listków i pąków roślin z gatunku Camellia sinensis, krzewu który rośnie w klimacie tropikalnym. Uprawiany jest w ponad 30 krajach na całym świecie, jednak najbardziej znane plantacje znajdują się w Indiach, Chinach oraz na Sri Lance.Proces powstawania herbaty jest bardzo pracochłonny. Zbieranie jej listków odbywa się ręcznie na plantacjach. Wszystkie znane nam rodzaje herbaty powstają z jednej rośliny.Jednak stosując odpowiedni proces przetwarzania listków możemy otrzymać herbatę:Czarną, Zieloną, Białą, Czerwoną, Żółtą.

Do wyboru, do koloru

Powszechnie znana herbata czarna, daje napar o ciemnym, intensywnym kolorze. Uzyskuje się ją dzięki procesowi całkowitej fermentacji, który nadaje jej czarną specyficzną barwę, smak i aromat. Herbatę czarną parzy się zalewając ją wrzątkiem, a zalecany czas parzenia to ok. 3 minut.Herbata czarna aromatyzowana np. Earl Grey, to mieszanka herbaty czarnej z dodatkiem różnych aromatów np.: aromatu owocowego lub wanilii. Jest często aromatyzowana olejkiem bergamotowym, który pochodzi z rośliny Pomarańcza Bergamota. Herbata Earl Grey cechuje się cytrusowym smakiem bergamotki i posiada właściwości identyczne jak w przypadku herbat czarnych.

Herbata zielona pochodzi z tej samej rośliny co herbata czarna. Różni się ona tylko tym, że nie została poddana procesowi fermentacji. Świeżo zebrane liście poddaje się więdnięciu i krojeniu. W filiżance napar przybiera barwę cytrynowo - żółtą lub słomkową. Herbata zielona doskonale komponuje się z dodatkowymi smakami owoców i kwiatów, dlatego też dostępna jest w różnorodnych wariantach smakowych. Na jakość naparu herbacianego wpływa nie tylko gatunek herbaty, ale również sposób jej zaparzenia. Zaleca się, aby herbatę zieloną zalewać wodą o temperaturze 70-80°C i parzyć od 2 do 3 minut. W miarę przedłużania czasu parzenia garbniki przechodzą w nadmiarze do naparu, co powoduje zwiększenie cierpkości. Aby tego uniknąć czas parzenia nie powinien przekraczać pięciu minut.

- Na jesienne wieczory marka Tetley poleca herbatę czarną z Witaminą C. Dostępną w dwóch wariantach smakowych z wybranymi naturalnymi dodatkami, jak np. malina, aronia, czarny bez i dzika róża oraz cytryna, limonka, miód i imbir,które tradycyjnie dodawane są do herbaty. Po ciepłym przyjęciu przez konsumentów w dwóch ostatnich sezonach wraca na półki sklepowe linia herbat Vitax z Korzennymi Przyprawami. Ta unikalna sezonowa oferta to kombinacja owocu z aromatyczną przyprawą, która została przygotowana specjalnie z myślą o długich jesienno-zimowych wieczorach. W tym roku będą to mające już swoich lojalnych amatorów 4 smaki: Gruszka & Cynamon, Pomarańcza & Goździki, Śliwka & Kardamon oraz Morela & Wanilia - komentują Katarzyna Kowalska i Monika Olkowska odpowiedzialne za marki Vitax i Tetley w Polsce.

Rytuał parzenia

Wszyscy mamy swoje sposoby na przygotowanie naszej ulubionej herbaty, ale istnieją pewne zasady, które pozwolą nam wydobyć z niej to, co najlepsze. Pamiętaj, aby woda była świeżo zagotowana. Woda gotowana wiele razy zawiera mniej tlenu, przez co herbata może nie zaparzać się tak dobrze. Jeśli herbatę parzymy w dzbanku, torebki herbaty wyjmujemy zaraz po jej zaparzeniu, dzięki czemu każda następna porcja, jest tak samo dobra jak pierwsza.

Polacy uwielbiają pić herbatę z dużą ilością cukru i cytryną, zimą z malinami, konfiturą czy miodem. W wielu krajach istnieje rytuał parzenia i picia tego napoju. Jest on bardzo podniosły i uroczysty np. w Japonii, w Chinach czy w Anglii.