Jagoda - mały owoc o wielkiej mocy. Dietetyk Olga Chaińska opowiada o jej licznych właściwościach

Jagody - czy warto je jeść?

Jagody – maleńkie, słodko-kwaśne, granatowe owoce to witaminowa i antyoksydacyjna „bomba”. W naszych lasach możemy je zbierać od początku lata do (mniej więcej) końca lipca. Obecnie jesteśmy w pełni jagodowego sezonu. O to czy warto jeść jagody i jakie mają właściwości, pytamy dietetyczkę i trenerkę personalną, Olgę Chaińską.

Czy warto jeść jagody?

Na pewno tak! Są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Posiadają mnóstwo witamin i minerałów. Mają silne działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne oraz pozytywnie wpływają na naczynia krwionośne. Posiadają wysoką zawartość kwasu foliowego dlatego nie powinno ich zabraknąć w diecie przyszłych mam.

Oprócz tego, że jagody możemy jeść, to czy są wykorzystywane w inny sposób?

Tak. Jagody mają również szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym. Wykorzystuje się je do produkcji preparatów dla cukrzyków, leków wspomagających leczenie chorób oczu czy usprawniających pracę jelit. W medycynie naturalnej jagody często stosuje się przy biegunkach.

Czy osoby dbające o linię mogą je jeść bez ograniczeń?

Jagody są niskokaloryczne, ale bogate w składniki odżywcze, dzięki czemu świetnie sprawdzają się w dietach redukcyjnych. Jagoda jest małym owocem o wielkiej mocy. Włączenie jej do diety może zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, wzmocni pamięć, obniży ciśnienie krwi i poprawi humor. Dlatego warto je jeść cały rok, czy jako świeże czy też suszone lub mrożone owoce.

Czy te przetworzone nie stracą swoich wartości odżywczych?

Generalnie, świeże jagody są najzdrowsze, ponieważ zawierają najwięcej przeciwutleniaczy, składników mineralnych i wolnych rodników, świetnie wpływających na nasze zdrowie. Na szczęście, podczas procesu mrożenia tracą niewiele witamin i minerałów dlatego, aby korzystać z ich dobroczynnego działania przez cały rok, można je przechowywać właśnie w taki sposób. Warto również suszyć jagody. Co ciekawe, suszone jagody zalecane są i stosowane w medycynie naturalnej, bardzo dobrze działają na nasz organizm podczas biegunek. Podobnie sok z jagód - wspiera układ trawienny, pomaga usunąć toksyny. Ma silne działanie odtruwające i oczyszczające organizm z substancji szkodliwych. Sok z jagód stosowany jest również przy zaparciach. Zatem i z tych przetworzonych owoców warto korzystać przez cały rok.

Sezon jagodowy w pełni. W sprzedaży dostępne są świeże jagody, a w cukierniach kuszą nas słodkie jagodzianki. Czy te wypieki również warto jeść?

Jeżeli raz na jakiś czas zjemy jedną lub dwie bułki z jagodami, to oczywiście nic się nie stanie, ale jagody podane w takiej formie, nie są niskokaloryczne, bowiem do tego dochodzi cukier, mąka, tłuszcz. Jeśli dbamy o naszą sylwetkę, zdecydowanie lepiej zjeść garść świeżych jagód.

Czy możemy jeść jagody prosto z krzaka? Czy to bezpieczne?

Jeszcze kilka - kilkanaście lat temu jedliśmy jagody zerwane prosto z krzaka. Nikt nie myślał o tym, by przed spożyciem myć te maleńkie owoce. Jednak w dzisiejszych czasach wiemy dużo więcej o zagrożeniach, które mogą nas spotkać w lesie. Na zbieranych przez nas owocach może znajdować się niebezpieczny pasożyt – tasiemiec bąblowiec, wywołujący chorobę bąblowicę. Bąblowiec może znajdować się w odchodach zarażonych zwierząt domowych i dzikich (lisów czy wilków). Dlatego przed zjedzeniem, dla swojego bezpieczeństwa - należy myć jagody.

Dziękuję za rozmowę.