Jest zdrowo i pysznie! Restauracja Ferment Neobistro już działa przy ulicy Sienkiewicza w Kielcach. Zobaczcie, co można zjeść (ZDJĘCIA)

- Neobistro Ferment to miejsce, w którym dość często będzie się zmieniało menu. Chcemy gotować lokalnie i sezonowo, więc wszystko będzie świeże i wysokiej jakości – mówi Karolina Dobrowolska, jedna z właścicielek. - Chcemy się na razie skupiać na śniadaniach i obiadach. Z czasem mamy nadzieję, że się rozrośniemy i będziemy otwarci coraz dłużej – dodaje Aleksandra Sikora, również właścicielka.

Lokal działa przy ulicy Sienkiewicza 76, śniadania serwowane są od godziny 7, a obiady podawane są od godziny 12. Właścicielki zapowiadają, że liczba porcji będzie ograniczona, a wszystko po to, żeby nie marnować jedzenia.

Dziewczyny prowadzą również firmę „Oh Fermencik” i sprzedają własnoręcznie robione fermenty warzywne. Te kiszonki będą również dostępne w nowym bistro. Skąd taki pomysł? - Pomysł na kiszonki pojawił się, gdy na jakiś czas przeprowadziłam się do Warszawy. Pasją zostałam zarażona pracując w jednej z restauracji. Zachęcano mnie do produkcji, poznawania tajników tych przetworów. Gdy zdecydowałam się wrócić do Kielc pozostałam fanką fermentacji i rozwinęłam swoją pasję jeszcze bardziej. Tak powstał „Oh Fermencik”, a zaraz za nim Neobistro Ferment – wyjaśnia Aleksandra Sikora.

Również wystrój lokalu jest bardzo ciekawy. Zachowano elementy charakterystyczne, czyli marmur, złoty sufit, lustra. Budynek powstał w latach 70-tych i na takim właśnie klimacie zależało właścicielkom. Serce bistro jest wielki różowy, odbijający się od sufitu i luster ledon.