Kawa i papieros na śniadanie? To podstawowy błąd studentów!

Według najnowszego badania "Student Y", przeprowadzonego przez Centrum Promowania Zrównoważonego Stylu Życia Uniwersytetu Łódzkiego, studenci nie dbają o właściwą dietę. Przejawia się to w braku regularności posiłków oraz niskiej ich jakości. Część z nich rezygnuje w ogóle ze śniadań, ze względu na brak czasu lub apetytu. Natomiast dla innych śniadanie to napój (kawa lub herbata) i papieros, spożywane późno, bo między godzinami 12 a 14. Ponadto młodzi oszukują głód niezdrowymi przekąskami, typu fast food lub słodycze.

Wyniki badań zaniepokoiły specjalistów do spraw żywienia. - Pomijanie porannego posiłku ma negatywne skutki na nasz organizm, ponieważ to śniadanie dostarcza niezbędnych witamin i mikroelementów oraz energii na cały dzień. Zmniejsza także ryzyko podatności na stres, poprawia nastrój i koncentrację oraz pomaga utrzymać dobrą kondycję i stałą wagę - wyjaśnia Małgorzata Sienkiewicz, technolog żywności z Zakładów Tłuszczowych Bielmar, organizator ogólnopolskiego programu edukacyjnego "Śniadaniowa Klasa" - Regularne spożywanie śniadań jest niezwykle istotne dla osób, które mają przed sobą egzaminy, wiążące się z wzmożonym wysiłkiem intelektualnym, porównywalnym do wysiłku maratończyka. W szczególności przed egzaminami nie powinno się wychodzić bez właściwie przygotowanego śniadania, to znaczy odpowiednio zbilansowanego w najważniejsze składniki - dodaje ekspert.

Jak zatem powinno wyglądać idealne śniadanie? Pełnowartościowym śniadaniem będzie na przykład zdrowa kanapka. W jej składzie powinien znajdować się ser lub wędlina drobiowa, które poprawią sprawność myślenia, rozumienia i zapamiętywania. Obowiązkowo należy dodać warzywa (np. sałata, rukola, plasterki ogórka, rzodkiewki lub pomidora), które wzmacniają koncentrację. Kanapkę najlepiej przygotować na ciemnym, pełnoziarnistym pieczywie, które doda energii, a także posmarować dobrym tłuszczem roślinnym. Jego dodatek jest niezbędny, aby organizm mógł przyswoić wszystkie witaminy zawarte w składnikach śniadania. Natomiast na stres i zmęczenie najlepsze są banany, suszone morele, czy orzechy.