[galeria_glowna]
Składniki na 5 porcji:
850 gramów polędwicy z dorsza, 500 gramów ziemniaków, 250 gramów marchewki, 15 gramów natki pietruszki, 25 gramów czosnku, 125 gramów masła, 100 mililitrów oleju, 50 gramów mąki pszennej, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Polędwicę z dorsza oczyszczamy dokładnie oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Rybę doprawiamy solą i pieprzem i oprószamy delikatnie mąką. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę z obu stron na złocisty kolor.
2. Marchewkę myjemy i obieramy. Kroimy ją w duże słupki i gotujemy w dużej ilości wody z dodatkiem masła. Masło jest niezbędne podczas gotowania, bo marchew zawiera beta-karoten, czyli prowitaminę witaminy A, która rozpuszcza się tłuszczach.
3. Ziemniaki obieramy, by miały kształt beczułek. Gotujemy je w dużej ilości osolonej wody. Odcedzone i nieco przestudzone ziemniaki kroimy na połówki. Z patelni odlewamy olej, dodajemy masło i obrany ząbek czosnku.
4. Zmniejszamy ogień, żeby masło nie zaczęło się palić i wkładamy z powrotem wkładamy na patelnię rybę. Dodajemy też ugotowane warzywa, a na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość podsmażamy jeszcze chwilę. Przed polaniem dania masłem, wyjmujemy ząbek czosnku.
Dobra rada:
Jeśli do obiadu używamy mrożonych filetów z dorsza, trzeba je rozmrozić w lodówce, osączyć z nadmiaru wody i przed smażeniem zostawić na kuchennym blacie. Ryba nie będzie przywierać do patelni, gdy będzie miała temperaturę pokojową.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
