Królewiec z masą budyniową i miodową idealny na spotkania z rodziną i znajomymi [PRZEPIS]

Składniki na biszkopt:

• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• proszek do pieczenia
• 3-4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki

Składniki na ciasto miodowe:

• jajko
• łyżeczka sody
• 3/4 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki
• 3-4 łyżki miodu
• 150 g margaryny

Składniki na krem budyniowy:

• łyżeczka cukru waniliowego
• 0,5 szklanki cukru
• jajko 200 g masła
• jajko 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej

Składniki na polewę czekoladową:

• 2- 3 łyżki mleka
• 50 g kakao
• 125 g margaryny
• cukier puder

Dodatki:

• 125 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:
Na początek bierzemy się za robienie ciasta miodowego. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w większej misce. Potem zagniatamy ciasto, dzielimy je na dwie równe części i wykładamy nim blaszki. Pieczemy je przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni. Pamiętajmy, aby blachę posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Teraz możemy zabrać się za przygotowanie biszkoptu. Tutaj jest trochę więcej roboty. Do miski wbijamy białka oddzielone od żółtek, które zbieramy w kubeczku. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której dodajemy partiami cukier, a na koniec żółtka (po jednym na raz). Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia wsypujemy do masy jajecznej. Całość bardzo delikatnie mieszamy. Ciasto pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Musimy, co jakiś czas sprawdzać (ostrożnie!), czy ciasto nam się nie przypiekło. Pozostał nam do zrobienia krem budyniowy. Odlewamy z przygotowanej porcji niepełną szklankę mleka, a resztę musimy zagotować wraz z cukrem, cukrem waniliowym i masłem.

W odlanym mleku mieszamy mąki: pszenną i ziemniaczaną. Później mieszankę tę wlewamy do gotującego się mleka. Pamiętajmy, aby cały czas mieszać. Ważne, by w naszej masie budyniowej nie zrobiły się grudki. Na blachę wykładamy jedno ciasto miodowe. Na nie wylewamy połowę gorącej masy budyniowej. Na masę kładziemy biszkopt i wylewamy resztę masy, którą przykrywamy drugim ciastem miodowym. Na koniec bierzemy się za przygotowanie polewy czekoladowej. W garnku, na małym ogniu, roztapiamy margarynę, dodajemy do niej kakao, cukier puder i mleko. Całość dokładnie mieszamy.

Polewamy ciasto polewą i dekorujemy orzechami włoskimi. Zamiast polewy można dać trzecią, cieńszą warstwę masy (tak, jak pokazano na zdjęciu). Królewiec wkładamy do lodówki. Najlepiej smakuje schłodzony.