Kucharze z Kielc wysoko w krajowym konkursie

Izabela MortasZaktualizowano 
Marian Wąchała i Kamil Kubicki z Kamilą Sobaś, opiekunem.
Marian Wąchała i Kamil Kubicki, uczniowie klasy III Niepublicznego Technikum Zawodowego Awans w Kielcach w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych dotarli do półfinałów Mistrzostw Młodych Kucharzy organizowanych przez Makro przy partnerstwie żółtego przewodnika Gault&Millau Polska.

W kilkuetapowym konkursie wzięło udział niemal 70 zespołów kucharzy z całej Polski. Na początku każdy musiał opracować przepis na danie konkursowe w formie ciepłej przystawki lub dania głównego z wykorzystaniem ryb. Wybrane prace dostały się do drugiego etapu polegającego na indywidualnych rozmowach z jury. Uczniowie Awansu przygotowali wędzonego pstrąga z truskawką i młodą lipą, co dało im przepustkę do spotkania z autorytetami kulinarnymi: Justyną Adamczyk - redaktorką naczelną żółtego przewodnika Gault&Millau Polska oraz Michałem Brysiem – szefem kuchni okrzykniętym tytułem Szefa Jutra 2016 i współwłaścicielem restauracji L’enfant Terrible. Jury dało naszym kucharzom zielone światło do kolejnego etapu - półfinałowego, który miał miejsce w minionym tygodniu w Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości Makro w Warszawie.

Zakwalifikowały się do niego 24 zespoły. Tym razem uczestnicy mieli za zadanie przygotować danie główne i deser w ilości 6 porcji z produktów, które znaleźli w tak zwanym „black box”.

Marian i Kamil przyrządzili stek z dzika z piklowanym i karmelizowanym topinamburem i carpaccio z buraka, a na deser - gotowaną w winie gruszkę i ciastko bakaliowe z sosem z sera pleśniowego. Ambitny pomysł bardzo pozytywnie zaskoczył nie tylko jury, lecz także będącą na miejscu widownię. Niestety poślizg czasowy przy wydaniu dań zgodnie z regulaminem zakończył dalszą drogę uczestników. Ze swojej drużyny dumna jest Kamila Sobaś, nauczycielka przygotowująca uczniów do konkursu. - Ogromne słowa pochwały należą się Marianowi, który był głównym pomysłodawcą i koordynatorem pracy. To niezwykły talent kulinarny, dobrze łączy składniki, nie stroni od nowatorskich pomysłów - mówi.

polecane: Flesz: Pszczoły wymierają. Czy grozi nam głód?

Wideo

Materiał oryginalny: Kucharze z Kielc wysoko w krajowym konkursie - Echo Dnia Świętokrzyskie

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 2

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.
J
Jan

Super. Gratulacje!!!

zgłoś
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3