Kulinarne potyczki w sandomierskiej „Marmoladzie”

- Produkty zbożowe stanowią podstawę naszego żywienia. Stąd pomysł na konkurs, który łączył wiedzę teoretyczną z praktyką - powiedziała Edyta Młodochowska, nauczycielka, współorganizatorka przedsięwzięcia.

W pierwszym etapie konkursu gastronomicznego uczestnicy zmagali się z testem złożonym z 36 pytań. Odpowiadając na nie musieli wykazać się wiedzą na temat wartości, roli w żywieniu oraz zastosowania produktów zbożowych. Drugim etapem było przygotowanie na ten sam temat prezentacji multimedialnej. Prezentacje, podkreśla Edyta Młodochowska, były bardzo ciekawe, uczniowie potraktowali temat w różnorodny sposób, pojawiły się w nich także zboża mniej znane, jak amarantus czy orzech wodny.

- Przygotowanie prezentacji wymagało również umiejętności pozaprzedmiotowych, między innymi korzystania z komputera czy selekcjonowania informacji – dodaje nauczycielka Alicja Szatan.

Test i prezentacje były oceniane przez komisję konkursową. Pierwsze miejsce zajęła Wiktoria Bernaś, drugie Aleksandra Długosielska, a trzecie Katarzyna Dziama.

Wiedzę teoretyczną uczniowie mogli wykorzystać w praktyce podczas warsztatów kulinarnych wieńczących konkurs. Prowadził je Kamil Pindych, szef kuchni w Dworze Dwikozy, absolwent „Marmolady”, który przy okazji wtajemniczył młodzież w postawy kuchni molekularnej.

Na warsztaty zaproszeni zostali także gimnazjaliści, po to, aby i oni poznali zasady zdrowego odżywiania.

- Uczniowie mogli się również przekonać, że zdrowe nie znaczy mało smaczne. Na przykład z kaszy manny można stworzyć pyszny deser – podkreśliła Edyta Młodochowska.

- Zrobiłam racuszki z kaszy gryczanej, jako dodatek do polędwiczek. Na deser proponuję deser z pomarańczami – mówiła Katarzyna Dąbek.

Zwycięzcy konkursu otrzymali nagrody ufundowane przez Agencję Rynku Rolnego w Kielcach.