Każda edycja konkursu „Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne” ma inny motyw przewodni. W tym roku były nim rośliny dziko rosnące.
Łoniów postawił na czarny bez, roślinę, która – jak przypomniał Marek Bisztyga, dyrektor Gminnego Ośrodka Kultury – od zawsze towarzyszy człowiekowi i posiada znakomite właściwości lecznicze. Zupę z czarnego bzu podaje się z makaronem. Jest znakomita zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Panie z Sośniczan, reprezentujące gminę Koprzywnica ugotowały na konkurs bigos leśny z „Choin”.
- Do grzybów dodajemy trochę cebuli, ogórków kiszonych, oleju, koncentratu pomidorowego, przyprawy… i gotowe. Bigos można włożyć do słoików, zapasteryzować i zostawić na później - mówiły panie Danuta i Halina.
Stowarzyszenie Gorzyczany z Sercem do Ludzi, reprezentujące gminę Samborzec zgłosiło do konkursu zieloną zupę z pól. Do przyrządzenia jej potrzebny jest wywar mięsny, a ponadto szczaw, trochę pokrzywy, podagrycznika, lebiody, mniszka i krwawnika. Zupę podaje się z jajkiem i ziemniakami.
Członkowie Stowarzyszenia Aktywni dla Słupczy z gminy Dwikozy zaproponowali zupę z pokrzyw. - To tradycyjna i bardzo zdrowa zupa. Pokrzywa ma dużo witamin i żelaza – podkreśliła pani Maria.
Zupę tę podawano z grzankami.
Członkinie Stowarzyszenia Kobiet Aktywnych z Bilczy z gminy Obrazów również ugotowały zupę pokrzywową, ale w nieco innej wersji - z zacierkami i serem żółtym.
Komisja konkursowa zwracała uwagę nie tylko na walory smakowe, ale również na autentyczność przygotowanych potraw, czy rzeczywiście mają one związek z dawnymi przepisami z terenu Sandomierszczyzny. Wszystkich dań można było oczywiście spróbować.
Gminy przygotowały także inne przysmaki. Na stoisku gminy Łoniów była zupa szczawiowa i kisiel z czarnego bzu, mieszkańcy Słupczy częstowali sałatką z mniszka lekarskiego i porką z sosem z mięty, a gorzyczanie – kompotem z cynamonem i goździkami oraz chlebem ze smalcem.
Ponadto na stołach były pierogi, ciasta, wina i nalewki.
ZOBACZ TAKŻE: 60SekundBiznesu - o sytuacji na rynku pracy
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
