Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa to święto, które powstało z myślą o tym, żeby na chociaż jeden dzień w roku zrezygnować z jedzenia mięsa i zabijania zwierząt dla mięsa na rzecz propagowania żywienia na bazie warzyw i owoców.
20 marca został wybrany na Międzynarodowy Dzień Mięsa nie bez powodu. Jest to dzień poprzedzający kalendarzową wiosnę, która, jako pora roku, kojarzy się z roślinami, warzywami i owocami. Może to być impuls do zmiany diety na lżejszą.
Coraz większa popularność
Bezmięsny styl życia robi się coraz bardziej popularny. Jak to wygląda w Świętokrzyskiem?
Mnóstwo restauracji oferuje swoim gościom wegetariańskie alternatywy swoich popularnych dań.
Często również można potrawę zmodyfikować w odpowiedni, zgodny z ideą wegetarianizmu sposób.
Zdarza się też, że potrawa wegetariańska może zostać flagowym daniem danej restauracji. Na przykład na boczniaki specjalnie do Żółtego Słonia w Kielcach przyjeżdża kabareciarz Karol Golonka.
- Sprzedaż dań mięsnych w stosunku do wegetariańskich to w tym momencie 70 do 30 procent. I to nadal się zwiększa. Z każdy dniem, zwłaszcza teraz, na wiosnę, coraz więcej osób zamawia lżejsze, bezmięsne dania. U nas hitem są boczniaki, ale ostatnio mocno goni je lasange w wersji bezmięsnej, z warzywami - mówi Tomasz Pawlusek, właściciel restauracji Żółty Słoń w Kielcach.
Niejedzenie mięsa deklaruje już 15 procent rodaków i liczba ta wciąż rośnie.
Czy to zdrowe?
Na czym polega dieta wegetariańska, kto może ją stosować i jakich korzyści można się spodziewać?
- Dieta wegetariańska musi być dobrze zbilansowana. Musi zawierać warzywa strączkowe, węglowodany złożone, dużo warzyw i owoców i odpowiednie oleje. Jeżeli dobrze skompletujemy dzienną porcję jedzenia to nie grożą nam żadne niedobory. Można suplementować witaminę B12, chociaż nie u każdego będzie to potrzebne - mówi Dorota Wawrzycka, kielecki dietetyk.
Często możemy spotkać się z opiniami, że na diecie wegetariańskiej można dużo schudnąć. Jak to wygląda naprawdę?
- Dieta wegańska i wegetariańska nie zawsze wpływa na utratę masy ciała. Jeżeli będziemy często sięgać po słodycze i rezygnować z aktywności fizycznej to efektów nie będzie. Zdarza się natomiast, że osoby, które odżywiają się zdrowo i przechodzą na bezmięsny tryb życia - tracą kilogramy. Wynika to z faktu, że mięso jest tłuste i często podawane smażone, a to dodatkowe kalorie - mówi Dorota Wawrzycka, kielecki dietetyk.
Co ze smakiem?
Mięso w potrawach można zastąpić na mnóstwo sposobów a przy tym wcale nie rezygnować z jego smaku.
Kieleckie bistro Wegemania proponuje fanom mięsnych smaków na przykład... kotlet jaglany z fasolą. - Mięso naśladujemy doskonale. Jesteśmy w stanie odtworzyć smak wielu produktów. Czasem klienci nie odróżniają, że jedzą pasztet z soczewicy - mówi Dorota Wawrzycka.
Pierwszy Dzień Bez Mięsa zorganizowano w 1985 roku w Ameryce. Został on zainicjowany przez aktywistów z w celu poinformowania ludzi o zaletach prawidłowej diety wegetariańskiej i uświadomienie, jak ważne dla zdrowia są właściwe nawyki żywieniowe.
Dzień Bez Mięsa jest hucznie świętowany w 50 stanach Ameryki. Organizowane są festiwale i prelekcje.
Dlaczego ludzie rezygnują z mięsa?
Jest pięć głównych powodów, dla których ludzie rezygnują z mięsa
1. Etyka - niezabijanie zwierząt.
2. Zdrowie - zbyt częste spożycie mięsa może powodować między innymi choroby tarczycy.
3. Ochrona środowiska - tworzenie hodowli.
4. Głód na świecie - zbyt dużo roślin przeznaczamy na paszę dla zwierząt
5. Anatomia człowieka - według wielu badań człowiek tak naprawdę, z natury jest roślinożerny.
POLECAMY RÓWNIEŻ:
Bohaterka Senatorium Miłości tańczy 3
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
