Wyjątkowe przedsięwzięcie zorganizowane zostało w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach. Konkurs Kulinarno-Edukacyjny “Da Vinci” wzbudził ogromne emocje wśród uczniów, bo było o co walczyć.
Zwycięzca konkursu został automatycznie nominowany do autorskiego konkursu Roberta Sowy Kulinarny Talent 2020 roku a także stał się pierwszym uczestnikiem tego wydarzenia podczas Targów Gastronomicznych EuroGastro 202.
Konkurencja była naprawdę ostra. W konkursie rywalizowało ośmioro uczniów świętokrzyskich klas gastronomicznych. W kieleckiej szkole pojawili się przedstawiciele z Zespołu Szkół numer 1 w Ostrowcu Świętokrzyskim, Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Chrobrzu oraz Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach.
Osobą odpowiedzialną za cały konkurs jest Michał Markowicz, znany świętokrzyski szef kuchni, który obecnie pracuje w restauracji "Da Vinci" w Podzamczu koło Kielc. Był on również głównym organizatorem przedsięwzięcia.
- Inspirację czerpaliśmy z postaci Leonarda Da Vinci, który znacznie wyprzedzał swoją epokę. Chcieliśmy, żeby uczniowie tez przygotowali dania niesztampowe, nietypowe i kreatywne - mówił Michał Markowicz.
W jury zasiedli nie tylko przedstawiciele Polskiej Inicjatywy Kulinarnej ale również Mistrzowie Kuchni - Robert Sowa, Teo Vafidis oraz Jakub Steuemark. Tematem przewodnim konkursu było promowanie szkolnictwa zawodowego, wdrażanie uczniów do zdrowej rywalizacji i rozwijania swoich umiejętności zawodowych.
- Zwracałem uwagę głównie na to, żeby nie było to sztampowe przygotowanie potrawy. Wymagaliśmy od młodych ludzi więcej kulinarnego szaleństwa. Chcieliśmy, żeby stworzyli coś, co nas zaskoczy i... udało im się - mówił Robert Sowa, słynny polski kucharz, restaurator.
Świętokrzyscy uczniowie spisali się na medal a wybór zwycięzcy nie należał do łatwych zadań.
Po długich dywagacjach jury zdecydowało się “umieścić” na podium przedstawicieli Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego z Kielc.
III miejsce zajęła Agata Bzinkowska, która przygotowała łososia z puree z czerwonej kapusty kiszonej, migdałami i pietruszką. Na miejscu drugim znalazł się Karol Lipski, który postawił na roladkę z łososia nadziewaną kiszoną kapustą z sosem mandarynkowym, żelką szczawiową, parowaną bezą ziemniaczaną i rydzami gotowanymi w syropie z czarnego bzu. Zwycięzcą konkursu został Dawid Stąpór, który przygotował bigos rybny.
Wszyscy uczniowie biorący udział w konkursie otrzymali atrakcyjne nagrody.
Pierwsza “trójka” dostała także dyplomy i puchary ufundowane przez restaurację “Da Vinci” z Podzamcza koło Kielc.
POLECAMY: JEDZENIE I ZABAWA
Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?